כרוב גברת גדל בגינה.
היה שמנמן, היה אלסטי, היה פריך, היה טעים.
כדי שפרעושים לא יכרסמו אותך, כדי שברד לא יפגע בך,
כדי שזה יהיה כמו על הכריכה, עבה ויפה.
הירקות החשובים ביותר בגינה סיבירית הם תפוחי אדמה, מלפפונים, גזר, סלק, קישואים וכרוב. קשה לדמיין גינה בלי כרוב.
גננים שותלים כרוב מוקדם וקוצרים את ראשי הכרוב הצעירים בקיץ. הם שותלים כרוב מאוחר לאחסון ולכבישה. אנו מגדלים גם זנים שונים של כרוב לבן ומינים אחרים. קצת מכל דבר.
בכל פעם שאני שותל שתילי כרוב, אני אומר: "אל תהיה ארוך רגליים, אל תהיה בעל כרס גדולה, אל תהיה חלול, אל תהיה עבה, אל תהיה אדום, תהיה טעים, אל תהיה זקן, תהיה צעיר, אל תהיה קטן, תהיה גדול." קראתי את האמרה הזו מזמן בעיתון לתושבי הקיץ, פאזנדה. היה לנו עיתון כזה בקרסנויארסק, ואולי עדיין יש לנו אותו.
השנה שתלנו את השתילים מאוחר; האביב פשוט לא רצה להגיע. האדמה התייבשה הרבה זמן והייתה קרה. אני שותלת כרוב מוקדם בנפרד מזנים אחרים.
השנה (2023) שתלתי את זן גריבובסקי מס' 1. בדרך כלל אני שתל את זן יוני. יש לי 10 כרוב מוקדם בסך הכל.
עכשיו תחילת יולי, הכרוב כבר מתחיל להיווצר.
יש מעט מזיקים בערוגות הכרוב השנה. אולי האביב הקר הרג אותם. אבל יש שנים שבהן הכרוב שלנו נטרף על ידי כל מיני חרקים: פרעושים, שבלולים, עש כרוב, זחלי כרוב לבנים, תולעי כרוב, כנימות. ומי יודע מה עוד.
השנה, לעומת זאת, איזה מזיק כרסם גבעול של נבט כרוב בריא, כאילו נחתך בסכין. חפרתי בתוך הבור אבל לא מצאתי כלום, אז אני חושב שזו הייתה תולעת גזירה. מאוחר יותר, נזק דומה נגרם לנבט תירס, שום וקישוא. זה היה מוזר - הנבט החתוך לא היה בתוך הבור, אלא במרחק מה מאתר השתילה. בוודאי שתולעת לא תוכל לשאת שתיל גדול למדי כל כך רחוק מהבור?
זכרתי את הזרזירים גונבים שתילי עגבניות ונושאים אותם בחזרה לקנים שלהם כשהיינו בקזחסטן. כך הם חיטאו את בתי הציפורים שלהם.
המזיקים הלא ידועים הללו פשוט קרעו או כרסמו את גבעולי השתילים והשליכו אותם בקרבת מקום. אולי ציפורים או עכברים, או אולי משב רוח, נשאו את הנבט השבור. לא ברור.
אנו מגדלים גם את זני זימובקה וסיביריאצ'קה - ארבע שורות. אלו זנים בינוניים-מאוחרים לאחסון ולכבישה.
שורה של פאק צ'וי סיני נזרעת ליד הכרוב הלבן.
זהו זן כרוב עלים שמתבגר מוקדם. יש לו עלים רחבים וצפופים שנאספו בשושנה.
העלים ממוקמים על פטוטרות עבות ועסיסיות. הפטוטרות לבנות ופריכות מאוד.
בתחילת עונת הגידול, כרוב קייל היה נגוע בחיפושיות פרעושים. העלים פיתחו נגעים, כולל חורים קטנים רבים.
הייתי צריך להשתמש בפיטוברם כמה פעמים.
לאחר מכן גדל כרוב קולרבי סגול וירוק - שתי שורות.
קולורבי הוא כרוב שאינו יוצר ראשים. במקום זאת, לפת עסיסית בטעם כרוב צומחת על הגבעול. הסגולות כבר יוצרות לפת, בעוד שהירוקות עדיין לא. כתבתי על החוויה שלי בגידול קולורבי. כָּאן.
קטפנו קצת קולורבי סגול כדי לנסות ולראות מה הטעם שלו.
השורה האחרונה היא כרובית. היא עדיין לא יצרה פרחים. השנה לא רשמתי איזה זן של כרובית שתלתי, וזרקתי את השקית, אז אני לא יודעת איזה זן זה היה.
אנחנו מגדלים את כל הכרוב שלנו, למעט כרוב סיני, משתילים. הכרוב שלנו גדל היטב.
השתילים שנשתלו הושקו כמעט מדי יום. לאחר שהשתרשו, דישנו את כל הכרוב בעשב מותסס, הוספנו קומפוסט לחורים, ומאוחר יותר רופפנו את האדמה והוספנו אפר עץ. לפני מספר ימים דישנו אותם באשלגן הומט. השקינו אותם היטב וטשטשנו אותם. כעת נשקה אותם בתעלות בין השורות. לא נדשן אותם יותר. כל הכרוב גדל היטב.
קולורבי וקייל לא צריכים להיות מגולפים; מספיק לשחרר את האדמה ולהסיר עשבים שוטים.
ובכן, תצטרכו גם לשים לב למזיקים. פרפרי כרוב עפים ברחבי הגינה, מרחפים מעל הכרוב ומטילים ביצים מתחת לעלי הכרוב. מצאתי קבוצת ביצים בצד התחתון של עלה.
איזה מגוון יפהפה של כרוב בדאצ'ה!!! לא תמצאו את זה בשום מקום. והוא גדל די טוב למזרח סיביר... כרוב הפק צ'וי סיקרן אותי. מעולם לא שמעתי עליו, אני תוהה מה הטעם שלו - מה בדיוק הוא מזכיר לי? והשתיל אולי נסחף על ידי ציפורים; זה קורה כאן. רבים בכפר עדיין מניחים דחלילים צבעוניים בערוגות הגינה שלהם כדי להבריח אותם. אגב, זה רעיון די טוב. חלקם גם תולים מה שהם מכנים "פטפטנים" מהדחלילים, שמשמיעים קול כשהרוח נושבת.
לכרוב פאק צ'וי עלה דמוי כרוב, מעט חריף, וגבעול מעט דמוי סלט, עסיסי מאוד ופריך.
סלט טעים מאוד העשוי מעלי פאק צ'וי, מלפפונים צעירים, שמיר, רוטב סויה ושמן צמחי מפולי סויה.