אחר צהריים טובים
היום אספר לכם על כמה עשבים שוטים בגינה שמפריעים, גדלים בעקשנות בערוגות ודורשים עישוב, אבל מסתבר שרבים מהם יכולים להיות שימושיים. בואו נבחן מקרוב כמה מהם.
קינואה
הו, הקינואה הנפוצה בכל מקום, אחת הראשונות שנבטות בערוגות גינה ומוכרת לכל גנן. אם לא תעקר אותה בזמן, צמח עדין זה בעל עלים כחלחלים, שנראים מכוסים בקמח, יכול לגדול לשיחים בגובה מטר. שם נפוץ נוסף לקינואה הוא "עשב קמח".
קינואה צעירה היא אהובה על תרנגולות, אך יש לה גם תכונות מועילות אחרות. לצמח זה שימושים רפואיים ושימושים אכילים כאחד. קינואה משמשת להכנת מרק כרוב ובוטוויניה, ומוסיפה אותה לקציצות, כופתאות, פירה וסלטים. היא גם מיובשת, מומלחת וכבושה.
אנשים שמו לב לצמח הזה עוד מימי קדם, וכינו אותו "זהב האינקה" ו"מלכת הדגנים". קינואה הצילה אנשים בתקופות של רעב. כאשר מזון אחר היה נדיר, נאפו פנקייקים מהזרעים המעורבבים בקמח. הנצרים הצעירים של צמח זה מכילים הרבה חלבון, כך שערכם התזונתי יכול אפילו להתחרות בזה של בשר.
יש לו תכונות ריפוי פצעים ואנטי דלקתיות, כמו גם תכונות משתנות ומפחיתות כולסטרול. הוא מסייע בהוצאת פצעים, מונע היווצרות של רובד טרשת עורקים, ולכן מגן מפני שבץ והתקף לב.
מרתח קינואה יעיל לבעיות חניכיים וחלל הפה. מריחת עלה על פצע תעצור דימום ותחטא. קומפרסים מאודים של עלי קינואה יעילים גם לדלקת ברדיקוליטיס.
שֵׁן הַאֲרִי
גננים לא אוהבים את העשבים השוטים האלה - קל לזרוע זרעים, אבל קשה לעקר אותם.
אבל הפרחים שלו יוצרים דבש שן הארי טעים. כדי להכין אותו, אספו את ראשי הפרחים, הסירו את גביע העלים הירוק, פזרו סוכר ובשלו על אש נמוכה תוך ערבוב קבוע. לטעם חמצמץ וארומטי, ניתן להוסיף פלחי לימון.
שן הארי ידוע גם בשם ג'ינסנג רוסי בזכות הרכבו העשיר של ויטמינים ומינרלים מועילים. פרחי שן הארי טעם דומה לארטישוק יקר.
ניתן להשתמש בשורשי שן הארי להכנת משקה קפה. לשם כך, השורשים נשטפים ומיובשים היטב. לאחר מכן הם מיובשים בתנור וקלויים ב-180 מעלות צלזיוס (350 מעלות פרנהייט). לאחר קירורם, שוברים אותם לחתיכות וטוחנים אותם דק. לאחר מכן, את האבקה המתקבלת מכינים ליצירת משקה.
עלי שן הארי שימושיים להוספה לסלטים.
עשב זה שימושי גם בגינה. ניתן להשתמש בחליטתו כדי להילחם בחרקי קשקשים, עלי עלים, כנימות וקרדית עכביש.
פורצלן
פורצלן, עשב שוטה מעצבן הגדל בכל ערוגת גינה, בעל עלים וגבעולים עבים ובשרניים. השורש גדל עד 20 ס"מ לאורך. הוא עקשן מאוד; אם תקרעו את העלים ואת החלק שמעל הקרקע, הוא מייצר במהירות נבטים חדשים. הגבעולים שבירים, אך חתיכת גבעול שנופלת לקרקע תשריש ותמשיך לגדול למחרת. הזרעים הקטנים מתפזרים בקלות ברחבי הגינה.
אבל מסתבר שאנחנו פשוט לא יודעים איך להכין אותו כמו שצריך. בקווקז, בארמניה ובמדינות אסייתיות אחרות, צמח זה משמש במנות קולינריות: מוסיף אותו לסלטים, נשמר לחורף.
התכונות המועילות של הפורסלן נצפו ונעשה בהן שימוש על ידי המצרים והיוונים הקדמונים.
יש לו תכונות ריפוי פצעים והמוסטטיות, הוא אנטי-טפילי, מווסת הורמונים, פועל כמשלשל ומקדם ריפוי של כיבים בקיבה ובמעיים. הוא מטפל בזיהומים במערכת העיכול ומפחית דלקות של הריריות הריריות.
מיץ טרי של צמחי פורצלן יכול לשמש לטיפול בפצעים, חתכים ושפשופים. הוא גם מסייע בעקיצות חרקים.
יערכיים
חומוס או חומוס — צמח חד-שנתי קטן ששיחיו גדלים באמצעות נבטים מסועפים וזוחלים. נבטים אלה מכוסים בשערות האוגרות לחות. בכל מקום בו הם נוגעים בקרקע, כרשי עץ משתרשים בקלות. מאפיין זה מקשה על מיגור העשבים הללו. כל פיסת גבעול הנופלת לקרקע משתרשת וגדלה לשיח חדש. הפרחים קטנים, הדומים לכוכבים לבנים.
אוהב מקומות לחים ומוצלים.
צמח זה הוא אוצר בלום של חומרים מועילים. יש לו תכונות משככות כאבים, מרככות, משתנות ומכייחות, כמו גם תכונות כולסטרול וחיטוי. הוא משמש כחומר המוסטטי. ברפואה העממית, חומוס משמש במרתחים, חליטות וכמיץ למחלות עיניים, כדי להעלות את רמות ההמוגלובין בדם, מחלות כליות וכיב קיבה. רטיות חומוס מיועדות לטיפול ברדיקוליטיס ובראומטיזם. הוא מסייע בפריחות ובכיבים.
אנשים הסובלים מלחץ דם נמוך צריכים להיזהר בעת שימוש בצמח חומוס, שכן צמח זה יכול להוריד אותו עוד יותר.
כדי לקצור את החומוס, יש לגזור אותו במספריים. עדיף לעשות זאת במזג אוויר שטוף שמש ויבש. מכיוון שהגבעולים והעלים רוויים בלחות, יש לתת להם להתייבש בשמש במשך 4-5 שעות תחילה. לאחר מכן יש להניח אותם באזור מאוורר, כמו סככה או גגון, ולהמשיך לייבוש, תוך הימנעות מאור שמש ישיר.