מהי פטריית פלמולינה שגדלה על עץ והאם ניתן לאכול אותה?

בתחילת נובמבר, שאלה אותי שכנה: האם הפטריות שגדלות על עצים הן אכילות? אמרתי לה שזה תלוי בסוג. אחר כך היא לקחה אותי לחצר שלה והראתה לי את הפטריות האלה. כך הן נראות:

מסתבר שהן נקראות פלמולינה (מכיוון שהן מהסוג הזה), שייכות למשפחת הריאדקוביה, והן חלק מקבוצת פטריות החורף. זוהי חברה אכילה מושלמת בממלכת הפטריות, שניתן לבשל, ​​לטגן, לכסות ולשומר. לייבש ולהקפיאכן ו לִשְׁמוֹר ניתן לעשות זאת בדרכים שונות.

אי אפשר לבלבל ביניהן עם פטריות אחרות. הסיבה לכך היא גידולן העונתי. באופן ספציפי, הן גדלות ומניבות פרי מנובמבר עד מרץ, ומכאן שמן, פטריות חורף. במילים פשוטות, הן מופיעות כאשר מיני פטריות אחרים כבר נעלמו.

היכן ניתן למצוא אותם?

פטריות דבש חורף גדלות בעיקר על עצים ישנים, גזעים ועץ מת. הן מעדיפות צפצפות, ערבות ועצים נשירים אחרים. הן נמצאות בגנים, פארקים, סמטאות, ליד מקווי מים וביערות.

הפרי מתרחש אך ורק בקבוצות, ופטריות גדלות לעתים קרובות יחד.

תיאור קצר של פטריית דבש החורף

פטרייה זו מושכת למדי במראה. המאפיינים האופייניים שלה הם:

• כּוֹבַע. בתחילת עונת הגידול, הכובע בצורת חצי כדור, אך בהמשך הוא מתפשט. הצבע הוא בצבע דבש, צהוב-חום, ותלוי במידה רבה בעץ הספציפי עליו הוא גדל. הקוטר משתנה בין 2 ל-10 ס"מ, בהתאם לגיל.
• מִשׁטָח. במזג אוויר יבש, היא יבשה, אך במזג אוויר רטוב, היא מתכסה בריר. אם הפטרייה בוגרת, ייווצרו עליה כתמים חומים עקב לחות מוגברת.
• מוֹך. הוא מעט מימי, בצבע קרמי, אך בעל ארומה וטעם פטריות נעימים.
• גוף פרי. הוא מסוג גזע כובע, ממוקם במרכז או באופן אקסצנטרי.
• רשומות. הם לא צמודים זה לזה. הם מאוחים בצבע קרם. ככל שהפטרייה מבוגרת יותר, כך הזימים כהים יותר.
• רֶגֶל. הוא גדל לאורך של 2 עד 7 ס"מ וקוטרו 3 עד 10 מ"מ. הגבעול צינורי וצפוף, צורתו גלילית, וצבעו דומה לצבע הכובע, אך כהה מעט בבסיסו. הגבעול קשה, לכן עדיף לחתוך אותו מיד ולא לבשל אותו. אפילו בישול ממושך אינו עוזר.

אבקת הנבגים בצבע בהיר, ואין בה שאריות. הפטריות בתמונה שלנו זהות לתיאור, אז אני לא טועה לגבי הפטרייה. אני לא יודע אם השכן שלי הכין מהן משהו, אבל אפילו גידלתי אותן בעבר. כבר תיארתי איך לעשות את זה במאמר הזה. סָעִיף.