מכבש או מכבש פלטלייזר הוא בחירה טובה הן לחווה חקלאית צומחת והן לעסק המייצר מזון, דשנים מגורענים או מוצרים דומים אחרים למכירה. ציוד זה אינו מיועד לחקלאות פרטית, אך עבור חקלאים, מכבש מזון פלטלייזר הוא השקעה טובה עם פרספקטיבה ארוכת טווח.
עקרון הפעולה של מכונות אקסטרודר וגרנולטורים
שיחול (Extrusion) הוא תהליך של המרת מסה פלסטית על ידי דחיפתה דרך תבנית מיוחדת. שיחול הופך את חומר הגלם למוצר מוגמר בעל מאפיינים מוגדרים (צורה, אורך, עובי וכו'). מכונות שיחול יכולות להתמודד עם מגוון חומרים, כולל מתכות, פלסטיק ומוצרי מזון.
עקרון הפעולה של המכבש מבוסס על שני תהליכים עיקריים: דפורמציה פלסטית ואקסטרודציה. חומר הגלם מוזן לתוך המכבש, שם הוא מחומם למצב פלסטי, מה שהופך אותו לרך וניתן לעיצוב. לאחר מכן, תחת פעולת בורג (מקדחה מסתובבת), החומר מוחדר דרך ראש האקסטרודציה. בשלב זה, החומר נוצר בהתאם לגיאומטריה של ראש האקסטרודציה. לאחר היציאה מהמכבש, החומר מתקרר ומתקשה, ומקבל את צורתו הסופית.
גרנולטור הוא מכשיר אשר לוחץ (דוחס) חומרי גלם מרוסקים ומוכנים, ומעניק להם צורה של גרגירים (כדורים).
מה ההבדל בין מכבש לגרנולטור? ניתן לטעון את המכונה המשמשת בדגנים, סויה או חומרי גלם אחרים, וליצור מזון קל לעיכול וסטרילי בצורת מקלות תירס. מכבש הגלולים דורש חומרי גלם מוכנים מראש (כתושים, מנוקים והרטבים) כדי לייצר מזון צפוף בצורת גלולות, חסכוני יותר לצריכה (בעלי החיים שבעים מהר יותר, תוך צריכת פחות). בשני המקרים, המזון מוכן לאכילה ובעל חיי מדף ארוכים.
היכן ומתי משתמשים בציוד הזה?
מכונות אקסטרודר (extruders) משמשות במגוון רחב של תעשיות. הן נמצאות בשימוש נרחב בתעשיית המזון לייצור מזון קפוא וחטיפים, כמו גם בחקלאות לייצור מזון לבעלי חיים.
גרנולטורים משמשים לא רק בחקלאות לייצור מזון מורכב, אלא גם בתעשיות שונות, למשל, לייצור כדורי עפרת ברזל וכדורי דלק מעץ כתוש.
- ✓ יש לקחת בחשבון את נפח הייצור: עבור חוות קטנות, מספיקה מכונת ריסוק ביתית, עבור חוות גדולות, מכבש או גרנולטור.
- ✓ שימו לב לסוג חומר הגלם: מכונות אקסטרודר מתאימות לחומרי גלם ללא טיפול מקדים, גרנולטורים דורשים חומרי גלם מרוסקים ולחים.
יתרונות וחסרונות של מכבש וגרנולטור
למכונות אקסטרודרציה יש מספר יתרונות:
- ניתן להוסיף תבואה וחומרי גלם אחרים ללא עיבוד מוקדם (ואין זו בעיה אם הם רקובים או מכילים עשבים שוטים), מה שחוסך לחקלאי זמן ומשאבים.
- הודות לטכנולוגיית עיבוד חומרי גלם בטמפרטורה ולחץ גבוהים, המזון קל לעיכול ובטוח לצריכה (בעלי חיים גדלים בריאים יותר ופחות נוטים לחלות).
- האוכל מריח טוב ונאכל בהנאה על ידי בעלי חיים, ואין צורך להשרות אותו מראש.
החיסרון העיקרי של האקסטרודר הוא שעלותו של מכשיר זה גבוהה, ולכן הוא מתאים רק לחוות בעלי חיים גדולות וליצרני מזון.
יתרונות של גרנולטורים:
- מזון מגורען תופס פחות מקום, אך ערכו התזונתי גבוה למדי.
- לפני הכבישה, ניתן להוסיף ויטמינים, תרופות ותוספים אחרים לחומרי הגלם (הם נשמרים טוב יותר במזון מגורען).
- ניתן לגרגר לא רק תערובות דגנים, אלא גם עשבים, מחטי אורן, קש, נסורת, זבל וכו'.
חיסרון משמעותי של הגרנולטור הוא שהוא דורש הזנה של חומרי גלם מוכנים, מעורבבים ומעוכים בלבד (לכן תצטרכו לרכוש ציוד נוסף).
- × אין להשתמש במכונת האקסטרודר עבור חומרי גלם בעלי תכולת לחות גבוהה ללא ייבוש מקדים, דבר שעלול לגרום לבורג להיתקע.
- × הימנעו מעומס יתר של חומרי גלם על הגרנולטור, דבר המפחית את איכות הגרגירים ומגביר את בלאי הציוד.
מכבש הזנה-פלטיזטור
מכבש-פלטיזטור מזון משלב את שני המכשירים הללו. הוא ממיר מזון גולמי לכדורים, ומשפר את ערכם התזונתי ואת יכולת העיכול שלהם. סוג זה של מכבש נמצא בשימוש נרחב בגידול בעלי חיים ועופות, ומייצר מזון איכותי ומאוזן עבור מיני בעלי חיים ועופות שונים.
מכבש-פלטיזטור הזנה פועל על ידי הזנת חומר גלם לתוף בורגי, שם הוא מעורבב, טוחן ומחומם. לאחר מכן, חומר הגלם המעובד מופק דרך תבניות מיוחדות, ויוצר כדורים בגודל הרצוי.
האם עדיף לקנות מכבש-גרנולטור כזה או ציוד נפרד... או פשוט מכבש כתישה - זו החלטה של כל אחד ואחת. עם זאת, כדאי לקחת בחשבון שמחירי המזון הקנוי עולים שנה אחר שנה, ולא כל היצרנים יכולים להתפאר באיכות מוצר גבוהה. מכונות אקסטרודר וגרנולטור, לעומת זאת, מאפשרות לחקלאים להכין מזון מזין בעצמם, ובכך לייעל את העלויות ולהגדיל את יעילות האכלת בעלי החיים.