פרה איירשייר: מאפייני גזע וכללי תחזוקה

פרות איירשייר הן בצדק בין המובילות בייצור חלב. גזע זה נחשב לאחד הטובים ביותר מבחינת תנובת חלב ואיכות חלב. פרות איירשייר אהובות ובוטחות על ידי מגדלים ברחבי העולם.

היסטוריה של פרות איירשייר

בקר איירשייר, כגזע נפרד, מקורו בסוף המאה ה-18. מולדתו היא מחוז איירשייר הסקוטי. חקלאים מקומיים גידלו אותם מפרות מקומיות, אותן הם כלאו עם פרים הולנדים, טיסווטר ואולדרני. עם זאת, הגזעים המדויקים המעורבים אינם ידועים. ייתכן שהיו מעורבים פרות שורטהורן, ג'רזי ובקר אחר - ישנן תיאוריות רבות.

גזע האיירשייר נרשם רשמית בשנת 1814. יומרותו, תנובת החלב הגבוהה והחלב הטעים שלו הפכו אותו במהרה לפופולרי ברחבי העולם. בתחילת המאה ה-19 הובאו פרות איירשייר לארצות הברית. ובמאה ה-20 החלה צעדת הניצחון של גזע האיירשייר ברחבי העולם. כלבי איירשייר הובאו לרוסיה מפינלנד בסוף המאה ה-19.

מאפייני גזע

הגזע מסווג כבקר בגודל בינוני. מאפיינים חיצוניים של בקר איירשייר:

• מִשׁקָל. נקבות שוקלות 400-500 ק"ג, עם משקל מקסימלי של 540 ק"ג. שוורים שוקלים 600-800 ק"ג. עגלים בני שנה שוקלים 250-300 ק"ג.
• גוֹבַה. נקבות וזכרים מגיעים לגובה של 125-130 ס"מ.
• צֶבַע. אדום ולבן או לבן עם כתמים חומים. לשוורים יש כתמים עזים יותר, החל מאדום בהיר ועד חום.
• מִבנֶה גוּף. גוף חזק ושרירי. אורך – עד 154 ס"מ. חזה רחב, צוואר ישר, משתלב בצורה חלקה עם הכתפיים והראש. גב ישר. הרגליים קצרות וממוקמות בצורה נכונה. הראש קטן ומוארך. הקרניים גדולות.
• עָטִין. צורת כוס, מעוצבת היטב. הפטמות רחבות, חרוטיות או גליליות.

לבקר איירשייר פרסות חזקות מאוד. הם מגודלים בהצלחה לא רק באדמות שטוחות אלא גם באזורים הרריים. הגזע אינו עובר פרסות מלידה. בקר איירשייר עובר הסרת קרניים באופן רכישה - קרני העגלים נצרבות מיד לאחר הלידה. אם לא נעשה זאת, הפרה/שור יגדלו בסופו של דבר קרניים ארוכות ויפות.

יתרונות וחסרונות של הגזע

תכונות חיוביות של איירשייר טרייר:

לגזע יש כמה חסרונות:

פִּריוֹן

פרות איירשייר יכולות לייצר עד 7,000 ליטר חלב בשנה. תנובת החלב הממוצעת היא 4,000 ליטר להנקה. מבחינת איכות החלב, פרות איירשייר עולות על פרות הולשטיין, יצרניות החלב המובילות. מאפייני חלב איירשייר:

• חומר גלם אידיאלי לייצור גבינה וחמאה.
• תכולת שומן – 2.3-4.2%.
• תכולת חלבון: 3.4-3.5%.

חלב איירשייר איכותי משמש לייצור מזון לתינוקות.

פרות שוברות שיאים יכולות לייצר עד 11,000 ליטר חלב בכל הנקה. החליבה נמשכת 305 ימים בשנה.

מאפייני הפרודוקטיביות של האיירשייר הופכים אותו לגזע החלב הרווחי ביותר. ייצור הבשר של הגזע משביע רצון. הבקר עולה במשקל במהירות, ותנובת השחיטה שלו עולה על 50%. קראו עוד על גידול פרים לבשר. כָּאן.

איך לבחור את הפרה הנכונה?

הסיבה העיקרית שאנשים קונים פרות איירשייר היא ייצור חלב. בבחירת פרה, ייצור החלב שלה הוא השיקול העיקרי. סימנים חיצוניים המצביעים על תנובת חלב גבוהה אינם מבטיחים תנובות חלב גבוהות, אך הם מגבירים את הסבירות לכך.

כיצד לבחור פרה חלב:

• לפרה יצרנית יש עטין מפותח היטב בצורת כוס. הוא רחב, מחובר גבוה מאחור, בולט קדימה, משתלב בצורה חלקה בחלל הגחון. תחתית העטין כמעט אופקית, ממוקמת בגובה הקרסוליים.
• עטין גדול מדי הוא חיסרון. אם העטין תלוי נמוך מדי - מתחת לקרסוליים - הוא ייתפס ויפצע את עצמו בשיחים, עשב יבש וקשה ודברים אחרים.
• בעלי חיים עם עטיני "עז" מאופיינים בפריון נמוך. עטין "עז" הוא בצורת משולש, והפטמות ארוכות, עבות וצמודות זו לזו.
• סימן בטוח לתנובת חלב גבוהה הוא וריד חלב מפותח היטב.

אם המראה החיצוני של הפרה שנרכשה עומד בקריטריונים לתפוקה גבוהה של חלב, הם עוברים להערכת קריטריונים אחרים:

• בְּרִיאוּת. הפרווה צריכה להיות חלקה ורכה. ההליכה צריכה להיות יציבה, והעיניים צריכות להיות צלולות. ניתן לזהות בעל חיים חולה לפי התנהגותו - הוא יעמוד מדוכא ויגיב בצורה גרועה לגירויים.
• גִיל. כדי להעריך את הגיל, יש לבדוק את הקרניים או השיניים. לא מומלץ לקנות פרה מעל גיל עשר, שכן לאחר גיל זה תפוקת החלב יורדת.

אופי הבקר

חקלאים מודים שלפרות איירשייר יש מזג קשה. רבים אף מסרבים לגדל אותן בגלל אופיין חסר המנוחה. פרות אלו הן גם תוקפניות וגם ביישניות ביותר. לעתים קרובות, פחד הוא שמעורר את תוקפנותן. הפעילות המוגברת שלהן מקשה על דיור וחליבת פרות איירשייר.

בהשוואה לגזעים אחרים, איירשייר טרייר פעילים מאוד. הם לא אוהבים להישאר עומדים במקום אחד ונעשים עצבניים כשהם כלואים. גזע זה דורש מתחמים פתוחים שבהם הם יכולים לשוטט בחופשיות ולמתוח את רגליהם.

גידול הגזע ברוסיה

עדר הבקר הגדול ביותר מסוג איירשייר נמצא בפינלנד. הפרות כאן חיות זמן רב - עשרות שנים - תוך כדי ייצור עקבי של 11,000 ליטר חלב. כיום, הגזע מגודל באופן נרחב בחוות ברוסיה.

אזור הרבייה מרוכז בעיקר באזורים המערביים של הפדרציה הרוסית. כלבי איירשייר טרייר מגודלים באזורים הבאים:

• קרליה;
• קומי;
• אזור מוסקבה;
• אזור נובגורוד;
• אזור לנינגרד;
• מחוז קרסנודר.

בארצנו מגודלים בו זמנית כ-90,000 בקר מאזור איירשייר. תנובת החלב בחוות הרבייה היא 7,000-8,000 ליטר בשנה. משקל חי לק"ג עולה 200-260 רובל. בעל חיים בוגר עולה 80,000-100,000 רובל. זכרים ונקבות רבייה יקרים יותר.

תכונות תוכן

גזע האיירשייר קל לניהול ומתאים בקלות למגוון מערכות דיור. פרות אלו חזקות וחולבות באותה מידה בין אם הן מוחזקות במרעה או באורווה. עם זאת, יש לספק להן פעילות גופנית מספקת, מכיוון שהן לא אוהבות לעמוד במקום אחד למשך תקופות ארוכות.

לְטַפֵּל

תנאי תחזוקה וטיפול:

• למרות שאיירשייר עמידים, הם דורשים תשומת לב נוספת בחורף, ומספקים תנאי מחיה נוחים - טמפרטורה של 15…17 מעלות צלזיוס, היעדר רוחות ואוורור טוב.
• בקיץ, קיימת מרעה לפרות. כדי לספק מחסה מפני השמש והגשם, מותקנת מעליה סופה.

פרות ממשפחת האיירשייר מסוגלות לסבול קור ולחות גבוהה, אך הן מגיבות בצורה גרועה לחום - הוא מזיק לגוף הפרות, ותנובת החלב יורדת.

ניואנסים של הצטיידות אסמים לפרות:

• אוֹר. האסם צריך להיות מואר היטב. התאורה צריכה להיות עמומה.
• חילופי אוויר. אוויר חיצוני הוא חיוני.
• קוֹמָה. הם פורשים אותו באמצעות קרשי עץ, עם שכבת קש מעל.
• דוּכָן. הוא בנוי לגודל החיה. אזור הקשירה עשוי בדרך כלל מצינורות בקוטר 10 ס"מ.
• מתקני האכלה. ניתן לבנות שוקת מזון - למקם אותה מול הדוכן כדי שיהיה נוח לבעלי החיים לאכול. אם בעלי החיים רשאים לשוטט בחופשיות ברחבי האסם, ניתן להתקין את מתקני האכלה על קיר.

טיפול לאחר המלטה

פרות איירשייר מתבגרות מוקדם, וממליטות את העגל הראשון שלהן בגיל 24 חודשים. משקלם של יילודים הוא 25-30 ק"ג. ההמלטה כמעט תמיד מוצלחת, ולילודים יש שיעור הישרדות גבוה. לאחר השלמת ההמלטה, יש לספק לפרה ולעגל את הטיפול הבא:

• הלידה לאחר לידה מוסרת.
• חצי שעה לאחר ההמלטה, הפרה מקבלת חציר ומים בטמפרטורת החדר או מעט חמים יותר.
• לאחר ההמלטה, הפרה נחלבת 4-5 פעמים ביום.

ניקוי הדוכן

כדי לשמור על בריאות הפרות והחיות הצעירות, יש לנקות את האורווה באופן קבוע:

• לפני הניקיון, מוציאים את הבקר מהשטח.
• הזבל מוסר, האכלה והשתייה נשטפים במים.
• הם מטאטאים את האשפה ומחליפים את מצעי הקש.

תְזוּנָה

בקיץ, עדיף שפרות יישארו במרעה, ובחורף, במכלאה כדי לאפשר להן להתעמל. פרות איירשייר מסתגלות לתזונה החדשה בצורה חלקה. הן ניזונות:

• בְּסִיסִי. חציר הוא תזונת החורף העיקרית. ניתן גם מזון סיבים אחר, כגון קליפות, מוץ וקליפות. מגדלים מנוסים ממליצים לספק גישה חופשית למזון לכלבי איירשייר.
• מְאַזֵן. כדי להגדיל את תנובת החלב ואת איכות החלב, פרות זקוקות לחיטה, שיבולת שועל, עוגת שמן וקמח סויה.
• מזון מורכב. מנה לפרה היא 3-4 ק"ג.

בעת האכלת פרות במזון מורכב, זכרו שכמות גדולה מדי עלולה לגרום לבעיות במערכת העיכול. אם המזון מכיל עודף עמילן, יש להגביל את המנה הבודדת ל-2 ק"ג.

בעת האכלת בקר מאזור איירשייר, לא מומלץ להשתמש יתר על המידה בחציר (עשב יבש) או תחמיץ (צמחים מותססים). יש לכלול את הדברים הבאים בתזונה:

• גִיר;
• מזון עסיסי - סלק, כרוב, גזר, דלעת, תפוחי אדמה.

למידע על גידול פרות איירשייר, צפו בסרטון למטה:

מנה יומית משוערת לפרה במשקל 500 ק"ג מוצגת בטבלה 1.

טבלה 1

פרה צריכה לקבל כ-30-40 ליטר מים ביום.

עוד נכתב על הכללים להאכלת פרות חלב. כָּאןאנו ממליצים לכם גם לקרוא את המאמר בנושא האכלת עגלים מלידה, כי התזונה של מבוגרים ותינוקות שונה.

איך מגדלים איירשייר טרייר?

גידול בקר איירשייר יכול להיות עסק רווחי אם שוקלים ומארגנים בקפידה תהליך ייצור בר-קיימא. כדי לגדל פרות חלב בצורה רווחית, בצעו את השלבים הבאים:

• לרכוש ידע על גידול, גידול והאכלת פרות בקיץ ובחורף.
• מצאו ערוצי הפצה אמינים למוצרים שלכם. ניתן לספק מוצרים למגוון מיקומים, כולל חנויות, מחלבות וסופרמרקטים.
• הכינו תוכנית עסקית אשר לוקחת בחשבון את כל הסיכונים והעלויות.
• רישום עסק. רכישה או חכירה של קרקע לחווה. קבל אישור מרוספוטרבנדזור (השירות הפדרלי לפיקוח על הגנת זכויות הצרכן ורווחת האדם) עבור פעילותך.
• לבנות אורוות בהתאם לתקני בעלי חיים. להתקין מתקני האכלה ומשקה. לבנות דוכנים.
• קנו בעלי חיים צעירים. בעלי חיים נרכשים בהתאם למטרות המיועדות.

חקלאים מעדיפים לגדל כלבי איירשייר גזעיים כדי למנוע פגמים גנטיים. כדי להגביר את ייצור החלב, מגדלי בעלי חיים מרבים להכליא פרים ממשפחת איירשייר עם פרות מגזעים שונים, כגון הולשטיין, פרות רד סטפ ופרות סימנטל.

לגבי קו השור

כיום, המוקד העיקרי בגידול חלב הוא על פיתוח שושלות מאב קדמון יחיד. שושלת של פרים מוגדרת כזכרים ששייכים לא רק לאותו גזע אלא גם צאצאים של אותו אב.

סוגי קווי שור:

• גנאלוגי. לתת-קבוצה זו של שושלת פרים יש מנהיג שושלת יחיד. היא מורכבת מפרים בעלי שושלות יוחסין מגוונות.
• מִפְעָל. הוא נוצר באמצעות ברירה קפדנית, המאפשרת לשמר את המאפיינים הייחודיים של הגזע.

רבייה לפי שושלות:

1. הם מוצאים פר שבאמצעותו ישפרו את תכונות בעלי החיים העתידיים.
2. לאחר הערכת תכונות הצאצאים, הם מחפשים את האב הקדמון האידיאלי - מייסד השושלת.
3. האב הקדמון מועבר לרבייה. לאחר מכן צאצאיו יורביעו, ויספקו חומר לברירה הבאה.
4. לאחר הערכת השוורים מצאצאי המייסד, נבחרים הטובים ביותר. נבחר יורש אחד. תהליך זה חוזר על עצמו שוב ושוב עבור כל דור עוקב.

שושלות שוורים נחוצות כל עוד הן שומרות על תכונותיהן המנצחות. אבל עד הדור הרביעי או החמישי, הן דועכות.

בחירת עגל

לפני גידול עגלי איירשייר, עליכם להתכונן לטיפול בהם. אם יש לכם את הדיור, המכלאה, המזון וכל מה שדרוש לגידול עגלים צעירים מתאימים, תוכלו לבחור את העגלים שלכם.

קריטריונים להערכתם:

• יוּחֲסִין. הפרודוקטיביות של הפרה האם והשושלת של השור חשובים. הכלאה בין קרובי משפחה - אינה מומלצת.
• הִתפַּתְחוּתהם מעריכים את מבנה הגוף של העגל, את מהירות גדילתו, והאם מבנה הגוף שלו חזק.
• משקל חי. לכל גזע יש סטנדרטים משלו, המשמשים להערכת משקלם של פרטים בגילאים שונים. לדוגמה, ידוע שגוזלים בני שנה צריכים לשקול כ-250 ק"ג, ואם הם שוקלים פחות, הם עלולים להיות חולים או להיוולד חלשים.

קנו בקר צעיר מחוות גידול. התעסקות עם מוכרים לא ידועים עלולה לגרום לרכישת בעלי חיים שאינם ברי קיימא או בעלי חיים מעורבים. חוות גידול המגדלות פרות איירשייר:

• ONO PPZ "Smena" (אזור מוסקבה, מחוז סרגייב פוסאד).
• חוות הרבעה מוסקבה מספר 1 של OJSC (מחוז מוסקבה, מחוז אודינטסובסקי).
• מוסד המדינה הפדרלי "נובולאדוז'סקי" (מחוז לנינגרד, מחוז וולכוב).

מחלות

גזע האיירשייר, הידוע בבריאותו האיתנה, עמיד בפני מחלות בקר נפוצות. עם זאת, הם אינם חסינים מפני מצבים בריאותיים מסוימים שעלולים לנבוע משיטות גידול לא נכונות:

• דלקת ריאות. אם החדר קר, בעלי חיים עלולים להצטנן. אם חיידקים מהסביבה חודרים לריאות של בעל חיים מוחלש, עלולה להתפתח דלקת ריאות. תסמיני הזיהום כוללים חום, צפצופים, נשימה כבדה ושיעול. נדרשת אנטיביוטיקה יעילה לטיפול.
• דַלֶקֶת הַשָׁדַיִם. היא מטופלת באמצעות תרופות אנטי-מיקרוביאליות והומאופתיה. תסמינים של דלקת בשד כוללים קרישי דם בחלב; כאב, דלקת ונפיחות בבלוטות החלב של הפרה. זכרו,בצקת עטיןניתן להבחין בכך גם מסיבות אחרות.
• הַרעָלָה. פרות עלולות להיות מורעלות על ידי רעייה בשדות בהם גדלים צמחים רעילים, או על ידי אחסון לא נכון של מזון. יתר על כן, חשוב להגביל את הגישה שלהן לחומרי הדברה המשמשים בחקלאות ובגינון.

למניעה, צעירים מחוסנים נגד:

• מחלת הפה והטלפיים;
• כַּלֶבֶת;
• אֲבַעבּוּעוֹת;
• ברוצלוזיס.

ביקורות של חקלאים

בקר איירשייר מוערך ואהוב על ידי חקלאים ברחבי העולם. בשל תנובתו הגבוהה וחלבו האיכותי, חקלאים מוכנים לסלוח לגחמותיהם ומזגם. החקלאים טוענים את הדברים הבאים:

• גזע זה אידיאלי לתחזוקת מרעה.
• הגזע מתאים גם לשימוש ביתי.
• חלב איירשייר טעים מאוד, עם מאפיינים מצוינים.
• לבשר יש טעם טוב.

מה אומרים בעלי פרות רגילות מאיירשייר:

פרות איירשייר הן בחירה אידיאלית לחוות חלב. גזע זה, ללא תנאי מחיה מפוארים, יספק למשפחה חלב טעים ויביא לחקלאי רווחים ניכרים באמצעות תנובות חלב גבוהות ועקביות.

שאלות נפוצות