איך יודעים כמה חלב פרות מייצרות?

תנובת החלב מושפעת מגורמים שונים, כגון גזע הבקר, עונת השנה וכו'. לכן, אי אפשר לומר בוודאות כמה חלב פרות מייצרות, אך ניתן לקבוע זאת על סמך שילוב של אינדיקטורים.

מתי פרות מתחילות לייצר חלב?

בסביבות גיל שישה חודשים, פרה מגיעה לבגרות מינית, מה שמאפשר להזרע אותה. עם זאת, מומחים אינם ממליצים על כך, מכיוון שגוף הפרה עדיין אינו מפותח במלואו, מה שהופך את ההריון למאתגר.

הזמן האופטימלי להתעברות הראשונה הוא בין שנה וחצי לשנתיים.

ניתן לשאוב את החלב הראשון מיד לאחר ההמלטה, אך הקולוסטרום ממשיך לזרום מהפטמות במשך כ-14 ימים. זהו אותו חלב, אך עם תכולת שומן גבוהה יותר, דבר המועיל לבריאות העגל.

תלות בכמות החלב

תקופת החליבה המקסימלית היא 12 חודשים, אך שלושת החודשים הראשונים נחשבים למזינים ביותר. מסיבה זו, מומלץ להזרע פרות מדי שנה.

ייצור החלב תלוי באופן ישיר בבריאותו של כל בעל חיים. בריאותו משפיעה על תנובת החלב, לכן חשוב לספק לפרה מזון איכותי ומגוון, לחסן אותה באופן קבוע ולשמור עליה בתנאים מתאימים.

מדענים מזהים את הסיבות העיקריות לתנובת חלב טובה:

• מִשׁקָל. ככל שהפרה בריאה יותר, כך גופה חזק יותר. הגובה האופטימלי בכתפיים הוא 120 ס"מ.
• גִיל. לאחר ההמלטה הראשונה שלה, פרה מייצרת הכי פחות חלב, אך הנקה משתפרת עם כל הזרעה נוספת. התקופה המועדפת ביותר לתנובת החלב הגבוהה ביותר היא מהמלטה ארבע עד שבע.
• זמן בשנה. במזג אוויר קר, אין מספוא ירוק, ולכן גוף הפרה אינו מקבל מספיק חומרים מזינים. זה גורם לגוף להיחלש.

ישנם גורמים המשפיעים לרעה על פעילות ההנקה:

• כיסוי רצפהאם יש בה חורים וכו', הפרה מפתחת צליעה, פחד ואי נוחות.
• תאורה, הליכות. ללא מספיק אור ואוויר צח, בעל החיים נובל.
• תהליכים דלקתיים. התפתחות דלקת בשד ובעיות עטין אחרות מפחיתה באופן דרמטי את תנובת החלב, ובשלבים מתקדמים, ההנקה נפסקת לחלוטין.
• תְזוּנָה. התזונה חייבת להיות מאוזנת. מזון סחוס (קש, חציר) וחלבון (מזון מעורב, דגנים) הם חיוניים. זה משפיע לא רק על תנובת החלב אלא גם על איכויות הטעם של המוצר.
• מַיִם. יש לנצל את הגישה החופשית בכל עת. אם זה לא אפשרי, יש לתת לבעלי החיים מים שלוש פעמים ביום.
• גֵהוּת. אם הפרה לא נשטפת והמצעים לא מוחלפים לעתים קרובות, מתפתחות מחלות זיהומיות.
• לְהַדגִישׁ. פרות חלב אינן סובלות רעש מוגזם, תנועות פתאומיות, צעקות או יחס גס. זה יכול לגרום להן לפחד, מה שעלול להוביל לירידה בייצור החלב.

בנוסף, תנובת החלב ואיכותו מושפעות מנטייה גנטית, מתדירות החליבה (רצוי שלוש פעמים ביום ובאותה שעה), ומהקשר בין החולב לבהמה (אם יש מגע גס, הפרה תסרב לתת חלב).

כיצד נוצר חלב?

חלב מיוצר בבלוטות החלב. כך זה קורה:

• חומרים מיוחדים מופקים מהדם;
• מופנים לעטין;
• כאשר הם במגע עם אלמנטים של בלוטות החלב, הם הופכים למרכיבים של מוצר החלב.

לכן, חלב (בניגוד לדם) עשיר בסוכר, סידן ושומן. כדי לייצר ליטר חלב אחד, כ-500 מ"ל של דם עוברים דרך בלוטות החלב.

כדי ליצור שומן, אנזימי הכרס מסנתזים חומצה אצטית מהמזון שהחיה אוכלת, וזה מה שמייצר שומן. זו הסיבה שתזונתו של בעל החיים כה חשובה.

תנובת חלב ממוצעת

בהתחשב בכל הגורמים, מומחים חישבו את תפוקות החלב הממוצעות ליום, לחודש ולשנה. נתונים אלה הם ממוצעים ואין להסתמך עליהם באופן מוחלט.

אינדיקטורים:

• תנובת חלב יומית ממוצעת של פרה. בחודש-חודשיים הראשונים לאחר ההמלטה, פרה מייצרת 7 עד 11 ליטר חלב ביום. בזמן החליבה, כמות החלב עולה בהדרגה. לאחר ההמלטה הרביעית, ניתן... חלב ביום עד 20 ליטר ומעלה.
• תנובת חלב חודשית ממוצעת. ייצור חלב הפרה משתנה במשך 30 ימים קלנדריים, מכיוון שהוא תלוי בשילוב של גורמים, כולל העונה, הגזע, זמן ותדירות החליבה, גיל וכן הלאה.
  לדוגמה, אם חלפו 4 עד 12 שבועות מאז ההמלטה, התפוקה החודשית תגיע לשיא. לאחר מכן, היא תרד. על סמך נתונים סטטיסטיים, ברוסיה ובחבר העמים, פרות מייצרות בין 200 ל-400 ליטר חלב לחודש.
  ישראל נחשבת למדינה עם תנובת החלב הגבוהה ביותר – תנובת החלב החודשית שלהם מגיעה ל-1500-1700 ליטר.
• כמה חלב אפשר להשיג בשנה? ייצור החלב השנתי ברוסיה נע בין 5,000 ל-8,000 ליטר. הראשון מיועד לבקר לבשר, השני לבקר לחלב.

סיבות לירידה בתנובת החלב

בנוסף לגורמים שליליים חיצוניים, ישנם מצבים כמו ייצור חלב נמוך (היפוגלקטיה) וחוסר ייצור חלב (אגלקטיה). אלו הן חריגות פתולוגיות שלרוב דורשות התערבות וטרינרית.

זנים:

• אגלקטיה מחפשת מספוא. המחלה נגרמת מתזונה לא נכונה וצריכת מים לא מספקת. סיבה אפשרית נוספת היא מחלות עיכול.
• אגלקטיה מלאכותית. זה מתפתח עקב לחץ ומשטר חליבה לא תקין.
• אגלקטיה קלימטה. חלב מתקלקל עקב לחות גבוהה, קור וחוסר אור.
• אגלקטיה נצלנית. הסיבה היא גרימת לידה מוקדמת על ידי הבעלים, ייצור חלב מופרז, חליבה לא תדירה או תכופה מדי.
• אגלקטיה פיזיולוגית. זה קורה על רקע מחלות כגון דלקת של בלוטות החלב והרחם, דלקת בשד, הרעלת מזון.

כמה זמן פרה נותנת חלב?

תקופת ההנקה בפרות מחולקת באופן מסורתי לקטגוריות הבאות:

• זמן הבשלה. זהו גילה של בעל חיים עד שנתיים, כאשר הוא מעוצב במלוא מובן המילה להריון וללידת עגל.
• בגרות אמיתית. תקופה זו נעה בין שנתיים ל-10-15 שנים, תלוי בגזע ובבריאות הפרה. במהלך תקופה זו הפרה עוברת חליבה פעילה.
• זִקנָה. פרה נחשבת כנגמרת החלב לאחר גיל 12-15.

גזעי החלב הטובים ביותר

יש מספר עצום של גזעי פרות חלב, אבל ברוסיה אלה נחשבים הטובים ביותר:

• הולשטיין. מקור הפרה בהולנד וגדלה לרוב בארצות הברית, אך נמצאת גם כאן בחוות גדולות וקטנות. תכולת שומן החלב שלה מגיעה ל-3%, עם תנובת חלב יומית של 35-40 ליטר.
  
• יארוסלבסקיה. גזע זה גודל ברוסיה ונחשב פופולרי מאוד בשל דרישות התחזוקה הנמוכות שלו. תנובת החלב השנתית נעה בין 6,000 ל-7,000 ליטר, עם תכולת שומן גבוהה של 4.5-5%.
  
• ערבה אדומה. מקורו של הגזע באוקראינה והוא נחשב גם הוא מבוקש, עם תנובת חלב שנתית ממוצעת של 4,000-11,000 ליטר ותכולת שומן של 5%.
  
• ג'רזי. מקורו באנגליה. תכולת השומן היא 4-6%, נפח החלב השנתי הממוצע הוא 4,000-10,000 ליטר.
  
• שחור ולבן. פרה רוסית זו מאופיינת במשקלה הרב - 700-1000 ק"ג. תכולת השומן שלה היא 4%, ותנובת החלב השנתית שלה היא לפחות 7,500 ליטר.
  

כיצד לבחור פרה שתניב חלב גבוה?

אם פרות מגודלות במיוחד לייצור חלב, חשוב לבחור את הגזע הנכון. ללא קשר לגזע, בעל החיים חייב לעמוד בדרישות מסוימות:

• הגפיים חזקות, ההליכה ללא צליעה, הצעד בטוח;
• עטין - ככל שגדול יותר טוב, שימו לב במיוחד לנראות של ורידים עבים (זהו אינדיקטור מצוין);
• אזור הבטן - ללא נפילה;
• חזה - ככל שהוא רחב ועמוק יותר, כך איכות הפרה טובה יותר (אם החזה מוריד למטה ב-15 עד 25 ס"מ, יש לזרוק בעל חיים כזה);
• הגולגולת בהכרח מוארכת;
• קרניים - קטנות ורזות;
• חלק הזנב - הבסיס לא צריך להיות רחב, אחרת זה מצביע על מבנה גוף שגוי;
• צלעות - צריך להיות מרחק גדול בין הצלעות, דבר המעיד על מערכת נשימה מפותחת היטב.

כדי לגלות כמה חלב פרה מייצרת, יש להשוות את כל הגורמים, לנהל יומן ולהגדיל את תפוקת החלב באמצעות תזונה נכונה, תנאי מחיה טובים ויחס זהיר ואדיב לבעל החיים.

שאלות נפוצות