גזעי ארנבות בשר: קריטריוני בחירה וזנים

בשר ארנבים הוא מוצר טעים ובריא שמושך את רוב הגורמה. יתר על כן, גידול ארנבות לבשר יכול להיות עסק משתלם עבור חקלאים. זו הסיבה שגידולן כה פופולרי ונוח. עם זאת, בחירת הגזע הנכון היא קריטית.

איך לבחור את גזע הארנבים הנכון?

ארנבים מכל הגזעים הם מקור לבשר טעים ומזין. היוצא מן הכלל היחיד הוא ארנבות נוי. עם זאת, כדי למקסם את הרווחים, כדאי לגדל ארנבות שגודלו במיוחד לבשר, ולא כאלה שגודלו למען הפרווה שלהם. ישנם בעלי חיים רבים המייצרים בשר למען הפרווה, ואפילו בעלי חיים המייצרים פרווה למען הפרווה בלבד. עם זאת, הם לא יניבו בשר. יש לקחת בחשבון מספר גורמים בבחירת ארנבות לבשר:

• איכות הבשר המתקבל. כמעט כל ארנב מייצר בשר טעים, שהוא גם בריא. עם זאת, ישנם גזעים המאופיינים בבשרם הטעים והרך יותר. פגרים אלה נמכרים במחירים יוקרתיים.

גֶזַע	טעם הבשר (בסולם של 5 נקודות)	רוֹך	תכולת שומן
קליפורני	4.8	גָבוֹהַ	נָמוּך
ניו זילנד לבן	4.7	גָבוֹהַ	מְמוּצָע
צ'ינצ'ילה סובייטית	4.5	מְמוּצָע	נָמוּך
פלנדריה	4.2	מְמוּצָע	גָבוֹהַ
הענק האפור	4.0	מְמוּצָע	מְמוּצָע

• גדלים של בעלי חיים. ישנם גזעים שהם באמת גדולים. ענקים אלה מגיעים למשקל של 6-7 קילוגרמים, מה שמביא לארנבים גדולים בזמן השחיטה. ארנבים אלה נחשבים לעיתים לארנבים של בשר ופרווה ולא של בשר.

טעויות בבחירת גזע

• ✓ התעלמות מהסתגלות הגזע לאקלים
• ✓ הבחירה מבוססת אך ורק על משקל מקסימלי ללא קשר לקצב הגדילה
• ✓ אי התחשבות בצפיפות הציד של גזע מסוים
• ✓ הזנחת שיעורי המרת מזון
• ✓ חוסר ניתוח שוק עבור סוג בשר ספציפי
• קצב עלייה במשקל. עלות הטיפול בארנבים להשגת פרודוקטיביות תלויה במהירות שבה הם מגיעים למשקל שחיטה. זה, בתורו, קובע את מהירות מכירת החיה. בעלי חיים שגדלים לאט אינם רווחיים.
• עמידות למחלות. יש מספר עצום של מחלות זיהומיות ופטרייתיות שיכולות לגרום למוות של עד 80-90% מכלל אוכלוסיית הארנבים. לכן, עדיף לבחור זנים עמידים יותר למחלות אלו.
• בגרות מוקדמת. ככל שארנבים מתרבים מהר יותר, כך הם יעשו צאצאים מהר יותר, וכתוצאה מכך, הרווח גדול יותר. פרמטר זה חשוב מאוד לארנבים בעלי זקן בשר. למרות שבעלי חיים אלה מתרבים במהירות, ישנם מינים שמתרבים מהר יותר מאחרים.

בנוסף לגורמים אלה, חשוב לקחת בחשבון אילו בעלי חיים ישגשגו באזור נתון. חשוב גם לקחת בחשבון את גזע הארנבים, מכיוון שזנים מסוימים אינם זמינים או נדירים ביותר באזורים מסוימים, כך שמתוך ייאוש, ייתכן שתצטרכו לקנות בעלי חיים זמינים.

חשוב מאוד להתייעץ עם מגדלים מנוסים לפני רכישת ארנבות, שכן הם יכולים להמליץ ​​על זן מתאים.

סוגי גזעי ארנבות בשר

קשה מאוד לענות באופן מיידי אילו גזעי ארנבות הם הטובים ביותר לייצור בשר. לכולם יש יתרונות וחסרונות, ולכן בחירת גזעי ארנב צריכה להתבסס על העדפה אישית. חקלאי אחד עשוי להעדיף בעלי חיים קטנים אך גדלים במהירות שיכולים להגיע למשקל שחיטה מהר מאוד. מגדל אחר עשוי להעדיף גזעי בשר ועור גדולים יותר אך עולים במשקל בקצב מתון.

אילו סוגי ארנבות קיימים?

• ענק אפור. ארנבת אפורה כהה שמשקלה כ-4-7 קילוגרמים חיים. תפוקת השחיטה היא 55-57%. המלטה יכולה להכיל 7 עד 11 גורים.
• צ'ינצ'ילה סובייטית. בעל חיים בעל פרווה אפורה-כסופה (לעיתים מיוצרים גוונים שונים). תפוקת השחיטה היא 55-58%. המלטה יכולה להכיל 6 עד 8 גורים.
• ארנבים לבנים של ניו זילנד. ארנבים עם פרווה לבנה טהורה. תפוקת השחיטה היא 53-59%. המלטות יכולות לנוע בין 8 ל-11 גורים.
• גזע קליפורני. בעלי חיים עם פרווה לבנה, זרעים, כפות רגליים ואוזניים שחורים. תפוקת השחיטה היא 56-60%. המלטה יכולה להכיל 8 עד 12 גורים.
• פלנדריה או הענק הבלגי. ארנבים מגיעים במגוון צבעים: שחור, לבן, בז', אדמדם ואפרפר. תפוקת השחיטה היא 53-55%. המלטה יכולה להכיל 5 עד 8 גורים.
• ענק לבן. לגזע ארנבים זה פרווה לבנה כשלג וטהורה במיוחד. תפוקת השחיטה היא 54-57%. המלטה יכולה להכיל 6 עד 9 גורים.

אלה לא כל הגזעים שניתן לגדל בבית. בכל מקרה, חשוב לזכור שגזעי ארנבות מבשר ופרווה הם הטובים ביותר לגידול, לפחות עבור אלו שחדשים בגידול ארנבות. יש להקדיש תשומת לב מיוחדת לגזעים שגודלו באוקראינה וברוסיה. הם מותאמים בצורה הטובה ביותר לתנאים המקומיים ומייצרים בשר טעים ומזין.

גזעים גדולים של ארנבות בשר

הארנבים הגדולים ביותר נמצאים לעתים קרובות לא בקרב ארנבות בשר, אלא בקרב זני הבשר והעור. גזעים אלה מוכרים למגדלי בעלי חיים מקצועיים רבים. כדאי להשוות אותם לארנבות בשר קלאסיות. ראשית, הם לא גדלים ועולים במשקל באותה מהירות, ולכן הם דורשים הרבה מזון כדי להאכיל אותם. מצד שני, העיכוב בגדילה במשך מספר חודשים מתפצה על ידי העובדה שהם יכולים לייצר לא רק פגר אלא גם פרווה באיכות גבוהה.

למרבה הצער, לארנבות בשר ועור אין פגרים בשריים במיוחד, ותפוקת השחיטה שלהן נמוכה משמעותית מזו של גזעי בשר. גם איכות הפרווה והפרוות שלהן אינה יכולה להתחרות בזו של גזעי פרווה ועור. עם זאת, למרות קצב הגדילה האיטי משמעותית ואיכות המוצר הממוצעת שלהם, ארנבות אלו נוחות הרבה יותר לעבודה למתחילים. הן קלות יחסית לטיפול ואינן דורשות תנאים מיוחדים, מה שהופך אותן לרווחיות מאוד ולעתים קרובות עולות על גזעים שגדלים מהר יותר אך תובעניים יותר.

פלנדריה

הפלנדר, הידוע גם בשם הענק הבלגי, הוא זן ארנבת בשר ועור. קשה לקרוא לו שובר שיאים בקרב ארנבות בקו הרבייה שלו מבחינת איכות הפרווה ותנובת השחיטה. עם זאת, הפלנדר מחזיק בשיא במשקל ובגודל הגוף הכולל. חלק מהפרטים יכולים להגיע למשקלים של עד 12 קילוגרמים.

צבע אגוטי פלנדריה (ענק בלגי)

פלנדריה היא גזע הארנבים הגדול ביותר.

המשקל הממוצע של ארנב פלנדריה הוא 7-10 ק"ג.

זה דורש הרבה מקום כדי לגדל גזע ארנבים זה.

מאפיין ייחודי של גזע זה הוא גופו החזק והמאסיבי, וראשו הגדול יחסית לגופו. בהתחשב בגודלו הכולל של בעל החיים, הבדלים אלה בולטים. עם זאת, למרות גודלו, לארנבונים אלה יש כמה חסרונות חמורים שיש לטפל בהם:

• התבגרות ארוכה. בהתבסס על השוואה חודשית, ארנבים מגיעים למשקל בוגר רק בגיל 8-9 חודשים. שחיטה מוקדמת אינה מועילה, מכיוון שתנובת השחיטה בגיל צעיר נמוכה מזו של ארנב בוגר.

גֶזַע	זמן ממוצע להגעה למשקל שחיטה	המרת פיד	צפיפות גידול מומלצת (מ"ר/ראש)
קליפורני	3-4 חודשים	עלייה במשקל של 3.5-4 ק"ג/ק"ג	0.4-0.5
ניו זילנד לבן	3-4 חודשים	עלייה במשקל של 3.7-4.2 ק"ג/ק"ג	0.4-0.5
צ'ינצ'ילה סובייטית	4-5 חודשים	עלייה במשקל של 4-4.5 ק"ג/ק"ג	0.5-0.6
פלנדריה	8-9 חודשים	עלייה במשקל של 5-6 ק"ג/ק"ג	0.7-0.8
הענק האפור	5-6 חודשים	עלייה במשקל של 4.5-5 ק"ג/ק"ג	0.6-0.7

• דורש את תנאי המעצר. הענק הבלגי דורש אך ורק כלובי ארנבות נקיים, מרווחים ונוחים, אחרת בעלי החיים יתחילו למות.
• דורשים אוכל. בעלי חיים אלה אינם פחות תובעניים במזון, שכן יש להאכיל אותם רק במזון איכותי ובכמויות מספיקות.

בלגים מגיעים בצבעים אחידים, כולל לבן ושחור, כמו גם גוונים של בז', אפור ואדום. לבעלי חיים שונים מאותו המלטה עשויים להיות צבעי פרווה שונים.

ענק אפור

מבין הגזעים הגדולים המשמשים לייצור בשר ופרווה, ראוי לציין גם את הארנב הענק האפור. הוא פותח באוקראינה בשנות ה-50. גזע זה מתאים לאלו שרק מתחילים לגדל בעלי חיים. מאפיין ייחודי של גזע זה הוא שהם דורשים מעט טיפול ויכולים להסתגל בקלות לסביבה המקומית. משקל ממוצע של ארנב בוגר הוא 5 ק"ג, אם כי חלקם יכולים להגיע עד 7 ק"ג במשקל חי.

למרות שארנבות הענק האפורות הן גזע של בשר ועור, איכות פרוותן ממוצעת. מבחינה זו, הן נחותות מארנבות מכל זן המייצר פרווה. מצד שני, בעל חיים בודד יכול להניב פרוות גדולה, ולכן חקלאים רבים מעריכים גזע זה. מבחינת איכות הבשר ותנובת השחיטה, הן נחותות במקצת מרוב גזעי הבשר. חיות אלו מאופיינות בקצב מהיר בינוני, אך הן מתרבות במהירות רבה ודואגות היטב לצאצאיהן.

צ'ינצ'ילה סובייטית

הצ'ינצ'ילה הסובייטית דומה לענק האפור, מכיוון שהם זהים כמעט לחלוטין במראה, במשקל ובצבע הפרווה (לענק האפור חסר הפליז הלבן בחלק האחורי של הראש). עם זאת, הצ'ינצ'ילה יכולה להגיע למשקל מלא מהר יותר ויש לה תפוקת שחיטה גבוהה יותר. למעשה, הצ'ינצ'ילה הסובייטית נחשבת לאחד הגזעים הנוחים ביותר למגדלי ארנבות מתחילים. עד גיל ארבעה חודשים, משקלו הממוצע של ארנב צעיר הוא 3.5 קילוגרמים, מוכן לשחיטה. ארנב בוגר יכול לשקול עד 5 ק"ג.

צ'ינצ'ילות סובייטיות ידועות בתנובת השחיטה הגבוהה שלהן ובבשר הרך והטעים שהן מייצרות למכירה. ארנבים גזעיים מייצרים פרווה ועורות באיכות גבוהה. יתר על כן, ככל שבעלי חיים אלה גדלים זמן רב יותר, כך הם מייצרים יותר בשר ועור. לכן, לא רק העלות אלא גם הרווח הפוטנציאלי עולה עם כל חודש שעובר. חיסרון של גידול ארנבים אלה הוא התזונה, שכן בעלי החיים דורשים מזון טרי ואיכותי כדי למנוע מהם לחלות ולמות.

לארנבי צ'ינצ'ילה סובייטיים יש פרווה כסופה, שוליים שחורים על האוזניים וטריז בהיר בחלק האחורי של הראש.

המשקל הממוצע של ארנב מגזע זה הוא 5 ק"ג.

הפוריות של ארנבות אלה ממוצעת, אך גזע זה מאופיין בעוצמה גבוהה של גדילה של ארנבות.

ענק לבן

בעלי חיים אלה גודלו באמצעות נציגים של גזע פלנדריה. זנים אחרים שימשו גם כן, שלכולם מאפיין חשוב אחד משותף. כל הארנבים ששימשו לרבייה היו לבקנים, דבר שהשפיע על צבעו של גזע זה. בעלי חיים אלה ידועים בפרוותם הלבנה הטהורה, וכל סטייה נחשבת לפגם חמור. רק בעלי חיים עם פרווה לבנה כשלג מותרים לרבייה.

איכות העור והפרווה של גזע זה דומה לזו של הצ'ינצ'ילה הסובייטית והיא תחרותית באותה מידה עם זנים המייצרים פרווה. ארנבות הענק הלבנות מייצרות גם בשר מצוין, ולכן מגדלים מוכרים לעתים קרובות גם פגרים וגם עורות. אפילו מתחילים יזהו את הארנב הענק הלבן: יש לו את הפרווה הלבנה הקלאסית ועיניים לבקנות אדומות. עם זאת, לא משנה כמה טוב גזע זה, חשוב להיות מודעים לכמה חסרונות:

• הזן אינו מאופיין בפוריות גבוהה ובבגרות מוקדמת.קצב הגדילה האיטי מתקזז על ידי הבשר האיכותי. השחיטה מתרחשת לרוב לא לפני גיל 7-8 חודשים, מה שמאפשר לבעל החיים זמן לעלות במשקל.
• בדרך כלל יש מעט ארנבות בהמלטה אחתולכן חשוב מאוד לפקח על בריאותם של הצעירים.

הענק הלבן הוא ארנב לבקן גדול בעל עיניים אדומות.

הפרווה עבה ולבנה טהורה, ותכולת הבשר של הארנבים ממוצעת, ולכן גזע זה מגודל בעיקר לשחיטה לצורך עורות.

המשקל הממוצע של ארנב בוגר הוא כ-5 ק"ג.

נציגים של זן זה נוטים למספר מחלות, ולכן הטיפול בהם לעתים קרובות מציג קשיים מסוימים.

גזעי בשר של ארנבות: סוגים קלאסיים

גזעי ארנבות בשר קלאסיים בדרך כלל אינם גדולים במיוחד. לא משקלם הוא שחשוב, אלא כמה מהר הם נוטים לעלות במשקל מתאים לשחיטה. בעלי חיים אלה אינם חיים זמן רב בחוות. בעלי חיים לגידול חיים עד 3-3.5 שנים, בעוד שאלו שנשחטים לבשר חיים בין חודשיים ל-8 חודשים. היתרון העיקרי של גזעים אלה הוא בגרותם המוקדמת ותנובת השחיטה.

לבעלי חיים אלה אין את אותה מסת גוף כמו קרוביהם הענקיים. עם זאת, הם יכולים להגיע למשקל שחיטה בגיל שלושה עד חמישה חודשים, מה שהופך אותם לרווחיים מאוד לגידול, במיוחד לייצור בשר. זנים אלה מוערכים גם בזכות איכות הפגרים שלהם, שתמיד קל למכור. ניתן למכור את פרוותם של ארנבים אלה באופן מסחרי, אך הם בדרך כלל פחות יקרים מאלה של זנים אחרים.

ארנב קליפורני

לגזע זה יתרונות רבים, מה שהופך אותו למוערך מאוד על ידי חקלאים מקצועיים באירופה ובארצות הברית. ארנבות קליפורניות קטנות במשקלן, ומשקלן כ-4.5-5 קילוגרמים, אך יכולות לעלות במשקל במהירות. ארנבות צעירות מוכנות לרוב לשחיטה בגיל 3-4 חודשים. הן מגיעות לבגרות מינית בגיל 5-7 חודשים. הן יכולות להמליט לפחות 8 גורים בהמלטה אחת. בשל גודלן הקטן, ניתן להחזיק ארנבות קליפורניות בכלובים קטנים.

בסוף החודש השני לחייו, ארנבת קליפורניה מגיעה למשקל חי ממוצע של 2 קילוגרמים.

הודות לגוף הקל ולאיכות הפגר המעולה שלהם, ארנבים עולים במשקל כבר בגיל שלושה חודשים, במשקל שווה ערך למשקל של ארנבים בוגרים. יתרון נוסף של גזע זה הוא שהם קלים לטיפול ועמידים מאוד בפני מחלות שונות.

ארנב לבן ואדום מניו זילנד

חשוב לציין שיש גם גזע של ארנבים לבנים ניו זילנדיים, שממנו גודלו בהצלחה ארנבים לבנים ניו זילנדיים לפני כמאה שנה. יש להם מבנה גוף, משקל גוף, בגרות מוקדמת ופוריות דומים. רק לארנבים האדומים יש פרווה אדומה בהירה והם פחות תובעניים. ארנבים לבנים ניו זילנדיים, בממוצע, שוקלים 4-5 קילוגרמים והם קטנים בגודלם. עם זאת, הם עולים במשקל מהר מאוד ומייצרים בשר טעים ורזה. ראוי לציין שגם פרוותם הלבנה האיכותית מוערכת מאוד.

בעלי חיים אלה שימשו לפיתוח ארנבת קליפורנית. לכן, הם דומים מאוד בגודלם, במשקלם ובמספר מאפיינים נוספים. לניו זילנדי יש גם תפוקת שחיטה טובה ואיכות בשר טובה. עד גיל שלושה חודשים, ארנבות מגיעות למשקל של כ-2.5-3 קילוגרמים. בגיל זה, הן מוכנות לעתים קרובות לשחיטה. גידול גזע זה נחשב גם לרווחי בשל פוריותו המצוינת, שכן לעתים רחוקות מייצר פחות משמונה גורים בהמלטה.

ארנב ניו זילנדי הוא גזע בגודל בינוני, המתבגר מוקדם.

ארנב לבן ניו זילנדי

ניו זילנדי אדום ארנב

משקלו של ארנב ניו זילנדי בוגר הוא 4-4.5 קילוגרמים.

יתרון נוסף של הארנב הלבן הניו זילנדי הוא יכולת ההסתגלות שלו למגוון תנאים, אפילו לטמפרטורות קרות. ניתן להחזיק אותם בכלובים עם רצפות תיל או רשת.

זה יהפוך את ניקוי הארנבים למגורים פחות טרחה. גזע זה מתגאה גם בבריאות איתנה וברגישות מינימלית למחלות. אם החיות מחוסנות באופן קבוע, הבעיות יהיו מינימליות.

לסיכום, ניתן לציין כי גזעי ארנבות מחולקים לשני סוגים עיקריים: ארנבות בעלות פרוות בשר, גדולות בגודלן ובמשקלן, וארנבות קטנות, שהן מתבגרות מוקדם מאוד ופוריות. לכן, עבור גידול ארנבות בעלות בשר, ניתן לתת עדיפות לאחד הסוגים.

שאלות נפוצות