עזי חלב: כללי טיפול ותחזוקה

כדי שעיזים יממשו את פוטנציאל החליבה שלהן, הן זקוקות לתנאי מחיה נוחים. תנאי הכרחי שני לתנובת חלב גבוהה הוא תזונה מאוזנת. באקלים האופייני לרוב אזורי הפדרציה הרוסית, האפשרות הטובה ביותר היא מערכת מרעה יציבה.

איפה ואיך לגדל עיזים: הקמת אורווה לעיזים

עזי חלב מוחזקות בנפרד משאר העדר כדי למנוע מבעלי חיים אחרים להפריע לחליבה במהלך ההנקה. הפרדת העדר לזכרים, נקבות, עיזים להחלבה ובהמות לדילול מסייעת גם היא לשלוט בשיעורי ההריון במהלך תקופת היובש.

בתים מיוחדים הנקראים לולי עיזים בנויים עבור עיזים. מאפייני לולי עיזים:

• מִקוּם. אזור מואר היטב על גבעה - למניעת הצפות במהלך הפשרת שלגים וגשם.
• תקן אזורי. עבור בעל חיים בוגר אחד - 1.5 מ"ר.
• דוּכָן. רוחב התא הוא 2 מטרים. אין לצופף את עזי החלב, אחרת תפוקת החלב שלהן תרד. לכל בעל חיים צריך להיות מרחב מחיה משלו. בחזית התא מותקנת דלת בגובה מטר אחד. ניתן לתלות עליה אבוס, המאפשר לעיזים לאכול מבלי להיכנס לתא.
• קוֹמָה. הבטון מכוסה בלוחות לחימום. אם הרצפה אינה מבטון, מותקנות רצפות חרס מחוממות, בגובה 20 ס"מ מעל פני הקרקע. הרצפות משופעות כדי לשמור עליהן יבשות ונקיות. מצעים מונחים על הרצפה - נסורת, שבבי עץ או עלים - כולם מתאימים. הכמות המומלצת היא 5 ק"ג למטר מרובע. המצעים מוחלפים ככל שהם מתלכלכים, כדי למנוע מהם להירקב. ניתן לבנות מדפים בלול העיזים כדי שהעיזים יוכלו לישון עליהם. יש למקם אותם בגובה 50-70 ס"מ מעל הרצפה.
• קירות. לבנים, אבן או עץ הם כולם חומרי בנייה מתאימים, כל עוד אין פערים. עץ הוא האפשרות הטובה ביותר. אם בונים קירות מקרשים, הכפילו אותם, מלאו את החלל בחומר כלשהו - כבול או נסורת יספיקו.
• מֵזִין. האבוס ממוקם חצי מטר מעל הרצפה. מתחתיו מונח מיכל כדי לאסוף כל מזון שהעז לא אוהבת. בקבוק מים ומתקן האכלה עם מלח תלויים ליד האבוס.
• עט הליכה. עיזים מוחזקות בתוך הבית במהלך החודשים הקרים; כשהחם חם, החיות מעדיפות להיות בחוץ. לכן, יוצרים עבורן מתחם מגודר. כל עז צריכה להיות בעלת שטח של לפחות 3 מטרים רבועים. הגדר עשויה מלוחות, וכדי למנוע מהעיזים ללעוס אותם, משתמשים בגדר תיל. גדר רשת אינה מתאימה, מכיוון שהעיזים עלולות לפצוע את עצמן בעת ​​ניסיון להימלט.

לאחר החורף, ניקוי וחיטוי יסודיים של צמח העזים - זה ימנע את התפשטותם של טפילים ומחלות זיהומיות.

תנאי המעצר

אורב עיזים חייב להיות מאוזן בצורה מושלמת. קור, לחות, רוחות, חוסר אוויר צח, מחניקות וחום - כל אחד מהגורמים הללו יכול להשפיע לרעה הן על רווחתן של העיזים והן על תנובת החלב שלהן.

• תְאוּרָה. חלונות הדיר והאסם פונים דרומה כדי לאפשר יותר אור. החלונות נמצאים בגובה של לפחות 1.5 מטרים מעל הרצפה כדי למנוע מבעלי חיים לשבור את הזכוכית. נורת חשמל תלויה גבוה מהתקרה. אור טבעי מספיק מאמצע האביב ועד אמצע הסתיו. לאחר מכן, נעשה שימוש בתאורה מלאכותית.
• טֶמפֶּרָטוּרָה. הטמפרטורה האופטימלית ללול העז היא 13-21 מעלות צלזיוס. עיזים לא אוהבות חום, לכן עדיף לא לתת לטמפרטורה לעלות מעל 27 מעלות צלזיוס.
  

  היפותרמיה בעזי חלב עלולה להוביל לאובדן ייצור חלב ולירידה ביכולת הרבייה. כדי למנוע זאת, העיזים מוחזקות באורווה עם מצעים עבים במהלך החורף. בקיץ הן מועברות למרעה, שם מוקמים מקלטים כדי לספק להן מחסה מפני השמש הקופחת.

• לַחוּת. רמת הלחות האופטימלית היא 60-70%. אם הלחות מגיעה ל-80%, העיזים ירגישו בנוח בטמפרטורה של 4-6 מעלות צלזיוס. אם מסופק חימום, יש לוודא שרמת הלחות לא תרד מתחת ל-75%.
• אוורור. זרימת אוויר טבעית מספיקה לאוורור. מותקנים שני צינורות: אחד לאספקה ​​ואחד לפליטה. הראשון מורד כמעט עד הרצפה, בעוד שהשני מוגבה עד התקרה. על הגג, מפלסי הצינורות מחולקים באופן הבא: צינור האספקה ​​ממוקם בגובה פני הגג, בעוד שצינור הפליטה עולה גבוה יותר.

מה עוד כדאי לדעת על גידול עיזים לחלב:

• עיזים לא בהכרח צריכות להישמר ב"לול עיזים" מיוחד; כל חדר העונה על התנאים להחזקת בעלי חיים אלה יתאים.
• אי אפשר להחזיק עז באותו חדר עם עיזים - הריח שלה יעבור לחלב.
• אין להחזיק תרנגולות באותו חדר עם עיזים, מכיוון שהן עלולות להידבק בכיני עוף.
• בטמפרטורות עד 12- מעלות צלזיוס, עיזים תמיד מורשות לצאת החוצה ומאכילות אותן מיד - זה מועיל לבריאותן ולפרודוקטיביות שלהן. האכלה מותרת בתוך הבית רק במזג אוויר סוער.
• העיזים רועות החל מהאביב, תוך הימנעות מרעה לח וביצתי, שכן אלה עלולים להוביל לזיהומים של הלמינטים. כדי למנוע הפרעות עיכול, העיזים מרגילות בהדרגה לרעייה - החל משעה, לאחר מכן שעתיים, וכן הלאה.

איך ומה להאכיל עזי חלב?

האמונה הרווחת שעיזים אינן דורשות מזון היא תפיסה מוטעית שמובילה לתנובת חלב נמוכה. הרכב המזון ומערכת ההאכלה חשובים במיוחד בגידול עיזים לחלב. כדי להשיג תנובת חלב גבוהה, בעלי החיים מקבלים מזון איכותי - בכמות ובהרכב הנכונים - ומים נקיים.

סרטון זה יסביר לכם במה להאכיל עזי חלב:

כללי האכלה

האכלה רציונלית היא המפתח לייצור חלב גבוה. הנחיות האכלה לעזי חלב בעלות תפוקה גבוהה:

• מזון צריך לספק לבעלי חיים צעירים אנרגיה לגדילה, ולבוגרים אנרגיה לשמירה על משקל גוף קבוע.
• כדי לשמור על בריאותו של בעל החיים, הוא מקבל כמות מספקת של חלבונים, ויטמינים ומינרלים.
• במהלך ההריון וההנקה, בעל החיים מקבל תזונה נוספת.
• תזונת עיזים חלב לא צריכה להכיל הרבה דגנים.
• מינרלים ויסודות קורט של מלחים מינרליים מוזנים בנפרד.
• תמיד צריך להיות חציר במתקן האכלה.
• כמות המזון תלויה בגודל העז - גדולות דורשות יותר מזון מקטנות.

סוּבִּין

כדי למנוע שיבוש עיכולן של העיזים, הן מוזנות ב-1 עד 2.5-3 ק"ג של מזון סחוט. עיזים נוטות לאכול בעיקר חציר - חציר מרעה וחציר יער. ניתן להחליף ענפים ב-50% מהצריכה היומית. מבחינת ערך תזונתי, 2 ק"ג של ענפים ועלים יבשים שווים לק"ג אחד של חציר.

הזנה סוקולנטית

המזון הסוקולנטי הטוב ביותר לעיזים הוא עשב. כאשר הוא מוחזק בתוך הבית, יש להחליף את העשב הירוק במזונות סוקולנטיים אחרים, כגון תחמיץ, ירקות שורש ותפוחי אדמה.

מזון עסיסי חשוב בזכות הוויטמינים שבהם, שבלעדיהם התפתחות תקינה בלתי אפשרית. הם לא רק משפרים את העיכול אלא גם משמשים כמסייע יעיל בהנקה. עיזים מוזנות ב-2-4 ק"ג של מזון עסיסי, נא וטחון מראש:

• סלק מספוא;
• לֶפֶת;
• כרוב;
• גֶזֶר.

תפוחי אדמה מבושלים או אפויים מוזנים בקצב של 1-2 ק"ג לכל עז. ניתן תחמיץ עד 3 ק"ג. לעיזים ניתנים גם 3-4 ק"ג של מזון עסיסי ליום:

• צמרות סלק וגזר;
• עלי כרוב.

שאריות מזון וקליפות תפוחי אדמה מוזנות לעיזים, מפוזרות בסובין.

תרכיזים

הערך התזונתי של מזון מרוכז גבוה פי שניים עד שלושה מזה של חציר. בעל חיים בוגר מקבל עד ק"ג שעורה, שיבולת שועל, תירס או סובין. 800 גרם עוגה ליום.

מזון דגנים נמעך לפני האכלה, והעוגה ניתנת בצורה טחונה דק. סובין מושרה במים כדי למנוע פיזור מזון ושיעול אצל עיזים. כל מזון מרוכז ניתן כתערובת.

ויטמינים

ויטמינים משפיעים על היבטים רבים של פיזיולוגיה ובריאות, כולל הנקה. תוספי ויטמינים מקדמים תפוקות חלב גבוהות. ניתן לרכוש אותם בקלות רבה ביותר במרפאות וטרינריות. ויטמינים נמכרים ככדורים וזריקות. זריקות עדיפות, מכיוון שוויטמינים הניתנים עם מזון נספגים פחות טוב.

עיזים נהנות מטיולים שטופי שמש כדי לייצר ויטמין D, אשר מנרמל את תפקודי המטבוליזם. עיזים לחלב זקוקות גם לוויטמין A, התומך במערכת הרבייה, העיכול ותפקודי השתן. נדרשת צריכה יומית של 15-20 גרם מכל ויטמין.

על ידי רכישת תערובת קדם-תערובת, תוכלו לספק לעז שלכם את כל החומרים המזינים הדרושים. לדוגמה, תערובת הקדם-תערובת "זינקה" מגבירה את ייצור החלב. היא מכילה ויטמינים A, D ו-E. התערובת מגבירה את תנובת החלב ומשפרת את בריאותן הכללית. התערובת מוזנת בקמח חיטה ביחס של 1:1. לעזי חלב ניתנות 20 גרם מהתערובת.

תוספי מינרלים

ייצור חלב דורש כל הזמן מינרלים מעיזים. אם לבעל חיים חסרים מיקרו- ומקרו-נוטריינטים מסוימים, הדבר משפיע באופן בלתי נמנע על בריאותו. חסרים אלה מטופלים באמצעות תוספי מינרלים ייעודיים לעיזים.

עיזים מקבלות מלח, תוסף המינרלים העיקרי, כל השנה. עיזים עקרה מקבלות 6-8 גרם, עיזים הרות 10 גרם. הן מקבלות גם קמח עצמות וגיר כתוש. מליחות מלח פופולריות מאוד בקרב מגדלי עיזים - בנוסף למלח, הן מכילות את כל המיקרו-נוטריינטים הדרושים לעז חלב.

יתרונות של מליחות מלח:

• עלייה בפריון החלב;
• רבים נמנעים מחלות עיזים;
• עלייה במשקל החי;
• שכבה עבה של צמר צומחת.

טבלה 1 מציגה את ההשלכות של מחסור במינרלים.

טבלה 1

אֵלֵמֶנט	השלכות של מחסור
מגנזיום	הליכה לא יציבה, עוויתות, מוות.
אֶשׁלָגָן	נמנום, חולשה, מוות.
גוֹפרִית	נשירת שיער, ריור מתמיד.
בַּרזֶל	רעב חמצן והתפתחות של מחלות רבות.
מלח שולחן	ירידה בתנובת החלב, אנמיה, עייפות.
מַנגָן	עיוות גפיים, הפסקת הנקה.
יוֹד	מחלות בדרכי השתן, בעיות פרווה, מחלות עיניים.

תזונה ולוח זמנים של האכלה

לוח זמנים מומלץ:

1. האכלה ראשונה (בוקר) - 7 בבוקר
2. האכלה שנייה (בזמן ארוחת הצהריים) - 13-14 שעות.
3. האכלה שלישית (ערב) - 19:00.

מרווחי זמן שווים נשמרים בין האכלות לחליבה. עדיף לחלוב עיזים לאחר האכלה או בזמן הארוחה, כאשר בעלי החיים צורכים מזון סיבים.

במהלך עונת הרעייה, בנוסף למים, העיזים מקבלות מזון משלים בבוקר ובערב. עז יכולה לאכול עד 8 ק"ג עשב ביום בזמן רעייה.

רצף האכלה:

1. לשתות עם מזון מורכב.
2. הזנה סוקולנטית.
3. סוּבִּין.

תחמיץ מוזן במחצית הראשונה של היום - בבוקר או אחר הצהריים. בערבים, בעלי החיים מוזנים במזון קל לעיכול.

כאשר מאכילים עיזים במזון יבש, יש לתת להן הרבה מים פעמיים ביום - 3-4 ליטר למנה. טמפרטורת המים צריכה להיות 8-10 מעלות צלזיוס. אין לתת לעיזים מים קרים כדי להימנע ממחלות.

דוגמה לתזונה לעזי חלב בעלות תפוקה גבוהה מוצגת בטבלה 2.

טבלה 2

חָמוּר	משקל, ק"ג
חָצִיר	2.5
מזון מורכב	0.4
שורשים	2
שיבולת שועל, שעורה	0.5
מטאטאים עם עלים	1

בעת ייצור חלב, המזון חייב להיות עשיר בחלבון, ויטמינים ומינרלים. ככל ששיעור הקטניות עולה, תכולת החלבון בתערובת הדגנים יורדת. תזונה של חציר ודגנים לעזי חלב עם תוסף מינרלים מוצגת בטבלה 3.

טבלה 3

מִסְפּוֹא	רמת חלבון בדגנים, %	תערובת מינרלים הניתנת עם המספוא
קטניות או תערובת (יותר קטניות)	14-16	גבוה בזרחן
דשא או תערובת (עוד דשא)	16-18	שני חלקים סידן לחלק אחד זרחן

עיזים חולבות, כאשר הן במצב אופטימלי - אמצע תקופת ההנקה - צריכות לקבל כמה שיותר חציר שהן יכולות לאכול, וכן 450 גרם דגנים לכל 1.36 ליטר חלב שהן מייצרות. עיזים, כולל עיזים לחלב, אינן ניזונות מדגנים מלאים. במקום זאת, הן ניזונות מדגנים מרוסקים או שטוחים. דוגמאות לדיאטות המשתמשות בדגנים עם תכולות חלבון שונות מופיעות בטבלה 4.

טבלה 4

רכיבים ב-11 ק"ג של תערובת, גרם	תכולת חלבון 14%	תכולת חלבון 16%	תכולת חלבון 18%	תכולת חלבון 20%
תירס שטוח או מרוסק	380	330	270	220
קְוֵקֶר	200	200	200	200
קמח סויה (44%)	190	240	300	350
סלק ועיסת הדרים	100	100	100	100
מולסה שחורה	100	100	100	100
מלחים מינרליים	10	10	10	10
דיקלציום פוספט	18	18	18	18
מגנזיום אוקסיד	2	2	2	2

כדי שעיזים יהיו בריאות ויניבו תפוקות חלב גבוהות, גישה מתמדת למים נקיים היא חיונית. חימום המים יעודד עיזים לשתות יותר במזג אוויר קר.

במהלך החורף (שנמשך כשבעה חודשים), עז אחת אוכלת כ-530 ק"ג של מזון סחוט. מתוכם, 260 ק"ג הם חציר, והשאר מטאטאים.

תוכלו למצוא מידע נוסף על האכלת עיזים בחורף. כָּאן.

משטר האכלה בחורף:

• בבוקר – תערובת מזון וירקות שורש. לאחר מכן חליבה והאכלה במזון סיבים.
• בזמן ארוחת הצהריים – תחמיץ או גידולי שורש, טבילה עם שאריות מזון. לאחר מכן חליבה וחלוקת חציר או מטאטאים.
• בערב - מזון מרוכז לח וזוג מטאטאים.

האכלה במהלך ההריון

במהלך המחצית הראשונה של ההריון, תזונת העיזים נשארת כמעט ללא שינוי. רק צריכת המזון יורדת מעט. במהלך תקופה זו, בעלי החיים צורכים מעט אנרגיה, ורמות תקינות עלולות להוביל להשמנת יתר ולסיבוכים לאחר הלידה.

תזונתן של עיזים הרות מגיעה לשיא איכותה בחודש הרביעי. הן דורשות כמות גבוהה של סידן, ויטמינים ומיקרו-אלמנטים. מחסור בסידן יכול להוביל לאובדן שיניים. כדי למנוע זאת, עיזים הרות מוזנות בגיר וקמח עצמות, אשר מוסיפים ישירות למזון שלהן.

התזונה העיקרית לעיזים הרות היא חציר איכותי. עיזים הרות אינן ניזונות בקש. עם זאת, ניתן להאכיל אותן מטאטאים יבשים, אך לא יותר מ-300 גרם ליום. שבועיים לפני ההמלטה, צריכת המזון העסיסי שלהן מוגבלת, ודגנים אינם ניתנים כלל.

האכלה לאחר המלטה

לאחר ההמלטה, ניתן לעז לשתות תרחיף סובין או חליטת זרעי פשתן. לאחר שעה וחצי-שעתיים, חולבים את האם כדי למנוע התנפחות עטינים. החלב הראשון נזרק; אין לתת אותו לגדיים.

כללים להאכלה לאחר ההמלטה:

• במשך שבוע לאחר ההמלטה, עיזים מקבלות חציר מעורב של עשב וגידולי שורש.
• כל 3-4 שעות מאכילים את העז במשקה חם העשוי מסובין או קמח.
• תרכיזים ודברים סוקולנטיים מוכנסים בהדרגה למזון.
• יש לכלול בתזונה גיר, מלח וקמח עצמות.

מאפייני חליבה וחלב במהלך ההריון וההמלטה

ייצור החלב מעזי חלב קשור קשר הדוק למצבן הפיזיולוגי. כדי להשיג תפוקות חלב גבוהות מעזי חלב, חיוני לחלוב אותן בזמן הנכון.

מומלץ לגמול עיזים חודשיים וחצי לפני ההמלטה. יש מיתוס שחלב של עיזים בהריון הופך למר. זוהי תפיסה מוטעית; עיזים נגמלות לא בגלל איכות חלב מסוימת, אלא כדי להבטיח תפוקות חלב גבוהות בעתיד. אם מפספסים את זמן הגמילה, לא ניתן לצפות לתפוקות חלב טובות - העיזה תהפוך רזה.

לפני הגמילה, העז עוברת לשתיית חציר, מים ומטאטאים כדי להפחית את קצב ההנקה. מובן מאליו, דבר זה גורם לחלב לאבד את ערכו התזונתי ותכולת השומן שלו, וכל המשאבים הפנימיים של העז מוקדשים להתפתחות העובר ולשמירה על בריאותה.

תוכנית השקת עיזים:

• במהלך השבוע הראשון להשקה, הנקבה ההרה נחלבת רק פעם ביום.
• בשבוע השני להשקה, החליבה מתבצעת כל יומיים.
• אם בשבוע השני הנקבה מייצרת לא יותר מ-250 מ"ל חלב, היא נחלבת עוד כמה פעמים - כל יומיים, לאחר מכן לוקחים הפסקה של שלושה ימים וחולבים שוב.
• מספר ימים לאחר החליבה האחרונה, העטין אמור לצנוח ולהתרכך. אם נותר אפילו מעט חלב, הוא נחלב כדי למנוע דלקת בשד. כעת העז נמצאת במצב של עייפות - אין לה חלב.
• במשך שבוע נוסף לאחר ההשקה, העז נשמרת בדיאטה למניעת הנקה, ולאחר מכן מועברת לתזונה רגילה.

עזי חלב גודלו לחליבה במשך מאות שנים, כך שלא נדיר שהן ימשיכו לייצר חלב תוך כדי סירוב לנוח. מומחים ממליצים שאם ההמלטה היא בעוד חודש וחצי עד חודשיים והעז מייצרת 1.5-2 ליטר חלב ביום, אין להתעקש לתת לה מנוחה. חליבה לא תכופה תגרום לעטיניה לצנוח. במצב זה, עדיף לחלוב את העז ביסודיות ולהאכיל אותה היטב. אם נעשה נכון, לא העובר ולא ההנקה ייפגעו.

חשוב לא לפספס את הרגע שבו הרכב החלב משתנה. זה קורה לאחר ההמלטה. בני אדם לא צריכים לשתות אותו במשך יומיים, אבל גדי יכולים. עם זאת, חלב זה נחשב קולוסטרום רק אם לעז הייתה לפחות 3-4 שבועות מנוחה לפני ההמלטה. עיזים שנחלבות ברציפות אינן מייצרות קולוסטרום; יש לקחת אותו מעיזים אחרות או לאחסן אותו לשימוש עתידי.

חליבת עיזים וטיפול בעטינים

ייצור חלב עיזים תלוי במידה רבה בחליבה נכונה ובטיפול בעטין. מגדלי עיזים מנוסים ומומחים מייעצים:

• חליבה של עז בדורה – הנה היא עומדת בשקט, מבלי להפריע לתהליך החליבה.
• אם העיזים רועות, הן נחלבות בדירים בבקרים ובערבים, ובמרעה במהלך היום.
• חליבה מתבצעת באותו הזמן.
• אם הגדי נגמלים מהאם, בימים הראשונים לאחר ההמלטה העז נחלבת 4 פעמים ביום, לאחר מכן 3 פעמים, וככל שתפוקת החלב יורדת, פי 2.
• אם החליבה מתבצעת שלוש פעמים ביום, החליבה הראשונה היא בין 4 ל-5 לפנות בוקר, השנייה ב-12 בצהריים, והשלישית ב-7 ל-8 בערב. אם החליבה מתבצעת פעמיים ביום, העיזים נחלבות ב-5 בבוקר וב-7 בערב.

כללים לחליבה וטיפול בעטינים:

• לפני החליבה, העטין נשטף במים חמים ונגב יבש במגבת.
• לפני החליבה, העטין עובר עיסוי כדי להגדיל את תפוקת החלב. כל חצי של העטין עובר עיסוי לסירוגין.
• עדיף לחלוב עם האגרוף.
• הזרמים הראשונים מלוכלכים ולא נחלבים לתוך דלי החלב.
• החלב נחלב היטב; המנות האחרונות הן השמנות ביותר.
• הם חולבים את העיזים במהירות, בלי לעשות הפסקות.
• לאחר החליבה, העטין נמחק במגבת נקייה ויבשה, והפטמות מורחות בווזלין.

אילו בעיות מתמודד מגדל עיזים לחלב?

תנובת החלב של עז תלויה בגורמים רבים, שהחשובים שבהם הם גזע, מזון ותקופת חייה. ייתכן שעז תייצר מעט חלב בתקופת החליבה השיא שלה - החודש השלישי או הרביעי של ההנקה. ישנן סיבות רבות לירידה זו בתנובת החלב, וקביעת הסיבה האמיתית דורשת חקירה מקיפה.

סיבות לירידה (או אובדן מוחלט) בתנובת החלב:

• דַלֶקֶת הַשָׁדַיִם. מחלה זו נגרמת לעיתים קרובות עקב שליה חסומה ודלקת ברחם. אם דלקת השד מוגלתית, ייצור החלב מפסיק לחלוטין. אם לחיית המחמד שלך יש חום, הפרשות, שלשולים או שיעול, התקשרו לווטרינר.
• פתולוגיה של איברים פנימיים. חוסר חיסון וטיפול נגד תולעים הוא סיבה שכיחה למצבים כואבים אלה. בדיקות וטיפולים וטרינריים סדירים הם חיוניים.
• תזונה לקויה. האכלה מהווה 50-60% מתפוקת החלב. תזונה לא נכונה, תת-האכלה ומזון באיכות ירודה עלולים להוביל לירידה חדה בתנובת החלב. עיזים רגישות אפילו לשינויים הקלים ביותר בתזונה. לאחר שהן מתרגלות לסוג אחד של מזון, הן מתקשות להסתגל לאחר. שינויים פתאומיים עלולים להוביל לשלשולים ודלקת מעיים. אם המזון לא מתעכל, לא יהיה חלב. הסיבות לירידה בתנובת החלב כוללות:
  • שינוי פתאומי בתזונה - החלפת מזון או מעבר מקיץ לחורף, או להיפך.
  • תת-תזונה, תזונה לקויה.
  • תכולת חלבון נמוכה. ככל שתנובת החלב של עז גבוהה יותר, כך היא זקוקה ליותר חלבון.
  • חוסר במינרלים וויטמינים.
  • מזון באיכות ירודה. צמחים רעילים.
• הפרת תנאי תחזוקה וטיפול. הגדיים יכולים "לחלוב" את החלב. אם אין חלב, עדיף להפריד את הגדיים מאימותיהם. לחות וקור באורווה מפחיתים את תנובת החלב.
• בעיות בחליבה. הכאב הנגרם לעז במהלך החליבה גורם להתנגדות לחיה לתהליך, והחלב אובד באופן רפלקסיבי. כדי למנוע זאת, יש צורך:
  • לחלוב לא בצביטה או סיבוב, אלא עם האגרוף.
  • בדוק את תקינות מכונת החליבה.
  • טפלו בכל פגיעה בעטין או בפטמות.
• גִיל.תנובת החלב עולה עד להמלטה 4-5 שנים, ואז הפרודוקטיביות יורדת. אם עז מוזנת היטב ומטופלת כראוי, היא תמשיך לחלוב עד 12 שנים.
• טֶמפֶּרָמֶנט. מזג רגוע הוא המפתח לתנובת חלב עקבית. בעלי חיים פעילים ואגרסיביים מייצרים פחות חלב.

האם צריך לסרק ולגזוז עיזים לחלב?

יש להבריש עזי חלב במברשת נוקשה בתדירות האפשרית. הליך זה מסיר לכלוך וזיעה מהפרווה, משפר את הנשימה והמחזור של בעל החיים, מה שמשפיע לטובה על ייצור החלב. אם עזי חלב לא יברשו ונשטפו, לחלב שלהן יהיה ריח רע.

גזיזת עיזים נגזזת באביב. חשוב להמתין עד שיגיע מזג אוויר חם כדי למנוע מהחיות הגזוזות להצטנן. כל הגזעים נגזזים, למעט אלו עם שערות מגן קצרות, כמו סאננס. עיזים לחלב אינן נגזזות בסתיו; הליך זה שמור לגזעים שגודלו לצמר.

עיזים נשטפות מדי שבוע במים חמים וסודה לשתייה כדי למנוע כינים. אם טפילים אלה אכן מופיעים, ננקטים האמצעים הבאים:

• מפזרים את הצמר באבקת פירתרום - כ-30 גרם לאדם;
• לשטוף עם סבון מיוחד נגד כינים.

כאשר עיזים מוחזקות באורווה, פרסותיהן נשחקות לעתים קרובות לאט יותר מגודלן. כדי למנוע מחלות כף רגל נרחבות בעדר, פרסות העיזים נגזמות באופן קבוע בסכין לגודל רגיל.

איך לשמר חלב?

חלב שנחלב מקורר מיד על ידי הנחתו במקרר או טבילתו במים קרים. השיטה האחרונה נחשבת יעילה יותר. אם עדר מייצר יותר מ-20 ליטר חלב ביום, יש צורך במיכל קירור גדול או במקרר מים לטבילת מיכלי החלב.

קירור מסייע בשימור איכות וטעם החלב. כל חלב מכיל חיידקים, שרבים מהם מגיעים מהאוויר או מהמיכל. חלב חם מתחיל מיד להתרבות חיידקים, אשר פוגעים באיכותו. קירור החלב ל-4-5 מעלות צלזיוס לאחר חליבה שומר על תכונותיו הגבוהות לצריכה.

קריטריונים לבחירת עז חלב בריאה

בעת רכישת עז חלב, שימו לב לסימנים מרכזיים של תנובת חלב ובריאות:

• גֶזַע. לא רק תנובת החלב תלויה בכך, אלא גם רווחתה של העז באקלים נתון. גזעים מסוימים אינם יכולים לעמוד בכפור קשה, בעוד שאחרים אינם משגשגים באקלים חם.
• הִתְנַהֲגוּת. עיזים בריאות הן פעילות, סקרניות ואנרגטיות.
• עָטִין. בעל נפח, לא תלוי, בצורת אגס. חסר שיער, מוצק, עורו דק וגמיש. לא אמורה להיות התקשות. הוורידים בעטין צריכים להיות גלויים. הפטמות באורך בינוני, נוטות מעט קדימה ובולטות לצדדים.
• מִבנֶה גוּף. החזה רחב ועמוק, הצלעות קפואות וארוכות היטב. העקב אינו משופע בחדות. הבטן מרווחת. הרגליים ישרות ומפוזרות לרווחה, והפרסות חזקות. השלד מפותח היטב, הגוף מוארך, מעט בצורת חבית.
• שיניים. הם קובעים את גיל בעל החיים. עד גיל 5, כל החותכות של העיזים נשחקות והופכות לאובליות. עד גיל 6, החותכות מתעגלות, וביניהן מופיעים רווחים. עד גיל 7, השיניים מתרופפות ומתחילות ליפול, ובגיל 8 נותרות רק גדמים. עיזים בנות 7-8 אינן מתאימות לייצור חלב - הן לועסות מזון בצורה גרועה, וייצור החלב יורד.
• טפילים. עז בריאה צריכה להיות נקייה מפרעושים וחרקים אחרים. לאחר ליטוף החיה, יש לחלק את הפרווה - טפילים נראים במיוחד בפרווה לבנה ובהירה.
• היסטוריה של החיים. תנובת החלב ומשך תקופת ההנקה שלאחר מכן תלויים בגיל העז, במספר ההמלטות ובגורמים נוספים בחייה. עז מייצרת את תנובת החלב הגבוהה ביותר שלה לאחר 2-3 המלטות. לאחר גיל 6-7 שנים, תנובת החלב יורדת בהדרגה.

גזעי חלב מומלצים

הגזעים הטובים ביותר של עזי חלב:

• סאנן. גזע זה, בעל כתפיים, מקורו בצרפת. העיזים גדולות, מגיעות עד 90 ס"מ בכתפיים. הנקבות שוקלות עד 80 ק"ג, הזכרים עד 110 ק"ג. הן נחלבות 11 חודשים בשנה. עם טיפול נאות, תנובת החלב השנתית יכולה להגיע עד 1,200 ליטר. תנובת החלב היומית היא 4-8 ליטר. תכולת השומן היא 4%. הן מייצרות 1-3 גדי להמלטה. לחלב חסר ריח "עז" ייחודי. גזע זה נחשב לבעל יכולת הסתגלות גבוהה, אך חלק מהחיות עשויות להתקשות להסתגל לאקלים. הן גודלו באזורים הדרומיים עד המרכזיים של רוסיה.
• נובי. גזע ממוצא אנגלי. אבותיהם מגיעים מנמיביה. עיזים אלו מגיעות לגובה של עד מטר אחד ומשקלן 80 ק"ג. בין המאפיינים הייחודיים שלהן ניתן למנות ראש קטן בעל פרופיל רומי ואוזניים ארוכות ושמוטות. רגליהן ארוכות ודקות. תנובת החלב היומית שלהן היא 4-5 ליטר. תכולת השומן שלהן היא 4.5% ומעלה. החלב משמש לייצור גבינה. ​​ברוסיה, אפילו הכלאות עם נובים מוערכות - הקשר שלהן עם גזע זה משפר את איכות החלב המיוצר על ידי עיזים מקומיות. החלב חסר ריח. הנקבות מייצרות 1-3 גדי להמלטה.
• טוגנבורג. זהו גזע גדול, המתנשא לגובה 70 ס"מ. עז יכולה לשקול עד 45 ק"ג. רגליה קצרות. תנובת החלב היא 1,000 ליטר בשנה, או כ-3 ליטר ביום. היא נחלבת 260 ימים בשנה. תכולת השומן שלה היא עד 4.5%. תכולת החלבון היא 3%. לגזע זה צמר ארוך ועבה, ולכן הוא גדל באזורים הצפוניים, כמו סיביר והמזרח הרחוק.
• רוסים. הגזע מורכב מכמה קבוצות, שנוצרו על ידי הכלאת עיזים מקומיות עם עיזים מיובאות מאירופה. שמות הקבוצות נגזרים מהאזורים שבהם גודלו: עיזי ולדאי, ירוסלב, גורקי וריאזאן. אלו חיות גדולות, שגובהן עד 70 ס"מ ומשקלן עד 50 ק"ג. הזכרים גדולים יותר, ומשקלם מגיע עד 70 ק"ג. צבען העיקרי הוא לבן. יש להן קרניים ארוכות בצורת מגל. תנובת החלב היומית הממוצעת היא 2 ליטר. תקופת ההנקה נמשכת 8-9 חודשים. תכולת השומן היא 4%. הגזע קל לתחזוקה.
• אלפיני. עיזים גדלות לגובה של עד 85 ס"מ ומשקלן 60-80 ק"ג. לעתים קרובות הן עוברות קשקשים. צמרן גס וקצר. ייצור החלב הממוצע הוא 3 ליטר ליום. תכולת השומן היא 3.7%. טעמו של החלב אינו שונה מחלב פרה - אין ריח. הן פוריות, וממליטות 4 גדי בשנה. הן סובלות קור היטב וניתן לגדל אותן באזורים הצפוניים.
• קמרון. גזע מיניאטורי זה מייצר חלב חסר ריח. מקורו באפריקה. גובהו 50 ס"מ, משקלו של הנקבה עד 15 ק"ג ומשקלו של הזכר עד 23 ק"ג. מאפיין ייחודי הוא קרניו, הפונות לאחור. תנובת החלב היומית היא 0.5-1 ליטר. תכולת השומן היא 4.5-5%. תפוקת החלב יכולה להגיע עד 10%. כוס חלב אחת מכילה 2 כפות שמנת. תקופת ההנקה נמשכת 5 חודשים. הרבייה מתרחשת כל השנה, עם שני המלטות בשנה. הרבייה מוגבלת לאזור מוסקבה בצפון ולאזור נובוסיבירסק במזרח.
• חומים צ'כיים. עיזים מגיעות לגובה 75 ס"מ ומשקלן 50-60 ק"ג. הן מניבות 4 ליטר חלב ליום. תכולת השומן שלהן היא 3.5%. לחלב שלהן טעם עדין וקרמי. גזע זה נמכר אך ורק במרכזי גידול. הן סובלות היטב כפור ומסתגלות לאקלים קשה.

כדי לשמור על עדר בעל תפוקה גבוהה, מגדלי עיזים בוחרים את גזעי עיזי החלב הטובים ביותר - אלו מאופיינים בתנובת חלב גבוהה, בריאות איתנה והתנהגות רגועה. כדי להבטיח שעזי החלב ישמחו את בעליהן בחלב בשפע, גידול והאכלה נכונים של עדר החלב הם חיוניים.

שאלות נפוצות