בחירת עז וגדי: המלצות לרכישה ובחירת גזע

עיזים נשמרות למען החלב, הבשר, הצמר והפלומה שלהן. בבחירת עיזים, חשוב לקחת בחשבון את ייעודן, כמו גם את התכונות החיצוניות וההתנהגותיות האופייניות לבעלי חיים בריאים. בואו נלמד כיצד לבחור עז המתאימה לחווה שלכם.

מאפייני רכישת כבשים מחלב, צמר ובשר

קניית עז היא משימה קשה, במיוחד למתחילים. ישנם פרטים קטנים רבים שמגדלי עיזים חסרי ניסיון מתעלמים מהם בעת רכישת עיזים. רשלנות זו גורמת לתנובת חלב נמוכה, מחלות ובעיות אחרות.

טיפים לבחירה וקניית עיזים:

• מַחלָבָה. בחירת עזי חלב היא הקשה ביותר. הדברים העיקריים שיש לשים לב אליהם בעת הקנייה עיזת חלב – גיל, מבנה גוף, סימני ייצור חלב. מה שצריך לדעת:
  • בדקו היטב כל חלק בגוף החיה.
  • אל תקנו רק עז אחת - קחו לפחות שתיים.
  • אל תקנו סתם עיזים מכל אחד. לכו לחוות עיזים. אבל הקפידו לשים לב לתנאי המחיה ולתזונה של החיות, ולברר לגבי אילן היוחסין שלהן.
  • אם אתם זקוקים לעיזים בעלות פרודוקטיביות גבוהה, בחרו בעיזים גזעיות - הן יקרות יותר, אך הן מייצרות הרבה יותר חלב מקרוביהן ה"פשוטים".
  • נסו להאכיל עז בלחם קלוי. אם החיה צעירה, היא תלעס את הלחם הקלוי במהירות עם שיניה. עז מבוגרת יותר תלעס מזון קשה במשך זמן רב.
  • למגדלי עיזים יש שיטה מוכחת לקביעת האם לחלב יהיה ריח. ליטפו בזהירות את בעל החיים בין קרניו, ואז רחרחו את ידכם. אם ידכם חסרת ריח, החלב יהיה חסר ריח - וזה בדיוק מה שמקובל אצל גזעי חלב.
  • נוכחות או היעדרם של עגילים על הצוואר, צורת האוזניים והצבע אינם משפיעים על תפוקת החלב.
• צמר ופלומה. לעיזי צמר גזעיות יש גוף גדול, חזה גדול, מותן רחב, גב ועצם סקרום ישרים, רגליים חזקות וישרות, פרווה לרוב לבנה וצמר גס על הראש.
• בָּשָׂר. לעזי בשר יש עטינים קטנים וגבוהים. עיזים אלו מייצרות מעט חלב, מספיק רק כדי להאכיל את גוזליהן. עזי בשר נבדלות על ידי בטן גדולה וגוף בצורת חבית עם צדדים מעוגלים.

עיזים הן חיות חברותיות, אך הן הופכות בודדות כשהן לבד. בדידות זו עלולה לגרום להן להיות היפראקטיביות, מה שמוביל לבעיות התנהגות.

אם העז עצובה, יש לה פרווה עמומה, תיאבון ירוד ובטן נפולה, בטלו מיד אפשרות זו.

מה לחפש בעת הקנייה?

כשאתם בוחרים עז חלב, חפשו עז שהיא לא רק בריאה אלא גם פרודוקטיבית. לעז בריאה יש אוזניים דקות וצלולות, נושמת בשקט, עיניים בהירות ואף צלול. כדי להימנע מהסתמכות על מוכרים ישרים, למדו לקבוע את הפרודוקטיביות של עז בעצמכם. ניתן לעשות זאת על ידי בדיקת המראה הכללי שלה, עטין, פרסות, שיניים וחלקי גוף אחרים.

מִבנֶה גוּף

משקל ממוצע של עז הוא 50-60 ק"ג. גזעים גדולים יותר מייצרים יותר חלב - מערכת העיכול שלהם מעבדת יותר מזון, וכתוצאה מכך תנובות חלב גבוהות יותר מעיזים בעלות מבנה גוף בינוני.

לעזי חלב, בניגוד לעזי בשר ועזי פוך, יש מראה רזה וזוויתי יותר. סימנים של עז חלב בנויה היטב:

• חזה - רחב;
• צוואר - דק, באורך בינוני;
• צלעות - ארוכות, קמורות;
• הגב רחב, לא נפול;
• הבטן גדולה;
• רגליים - רחבות זו מזו;
• הגוף ארוך, בצורת חבית, עם עצמות חזקות.

כשבוחרים עז, הביטו בה מהצד - החלק הקדמי והאחורי של הגוף צריכים להיות בקו ישר. ואם תסתכלו מאחור, תראו בבירור את האגן המקושת - גבוה ורחב.

עטין ופטמות

עטין של עז פרודוקטיבית נראה בבירור כאשר נבדק מכל צד - מלפנים, מצד ומאחור.

סימנים לעטין טוב:

• צורה - צורת כוס או אגס;
• אין שיער;
• אלסטי, לא נפול - מורגשת התנגדות כאשר לוחצים עליו;
• העור דק, אלסטי, ללא התקשות;
• ורידי חלב נראים בבירור;
• לאחר החליבה, העטין נופל ועורו מתאסף לקפלים קטנים.

אם העטין אינו תואם את התיאור הזה, העז לא תייצר הרבה חלב. עטין גדול יכול להכיל ולשמר הרבה חלב. עיזים עם עטינים גדולים נחלבות רק פעמיים ביום. עטין עגול מדי מעיד על השמנת יתר, שאינה עולה בקנה אחד עם תנובת חלב גבוהה.

בעת בדיקת העטין, שימו לב לפטמות, הן צריכות להיות:

• אֵלַסטִי;
• גְלִילִי;
• גודל בינוני;
• מכוון מעט קדימה ולצדדים.

מומלץ מאוד לא לקנות עז ש:

• פטמות קטנות;
• פטמות פונות פנימה;
• העטין משתלשל בזמן ההליכה;
• העטין מחולק בבירור לשני חלקים.

שימו לב שישנם פגמים חמורים בפטמות - ישנן פטמות נוספות, פטמות עיוורות, פטמות כפולות או פטמות ללא חורים.

חלל הפה

גיל בעל חיים נקבע על ידי שיניו. אם אינכם מבינים את נושא שיני העז, ייתכן שימכרו לכם בעל חיים זקן שלא יהיה לו שימוש בעתיד. לעז יש 32 שיניים בסך הכל. שש מכל צד - 24 בסך הכל. יש גם שמונה שיניים חותכות. גיל בעל חיים נקבע על ידי הערכת מצב החותכות שלו.

כיצד מתפתחות שיני עז:

• מלידה ועד גיל 10 ימים, גדלות החותכות של התינוק. אלו הן שתי החותכות הראשיות. לאחר מכן, צצות שש חותכות נוספות. לאחר שנה, הזוג הראשון נושר, והשיניים הקבועות, שהן רחבות יותר משיני החלב, צצות.
• בכל שנה, עד שהילד מגיע לגיל שלוש, מחליפים זוג שיניים חותכות. עד גיל ארבע, מחליפים את זוג השיניים החותכות החיצוניות האחרונות.
• ברגע שהעיזים מגיעות לגיל 5 שנים, שיניהן מתחילות להישחק, ולקבל צורה אליפסה.
• בגיל 6 החותכות כמעט עגולות, ונוצרים רווחים ביניהן.
• עד גיל 7, השיניים נשחקות, הופכות רפויות ומתחילות לנשור.
• לאחר שבע שנים, השיניים הופכות לחסרות תועלת לחלוטין. במקום שיניים, נותרים רק גדמים. בעל החיים אינו יכול ללעוס מזון כראוי.

גיל החיה

עדיף לקנות עז בת שנתיים-שלוש. ייצור החלב המרבי מתרחש לאחר 2-3 המלטות. בגיל 6-7 שנים, ייצור החלב יורד. גיל בעל החיים נקבע על פי שיניו. בעל חיים מבוגר יותר, המאבד שיניים, אינו מסוגל ללעוס מזון ביעילות, מה שהופך את תחזוקתו ללא כדאית.

צֶמֶר

הפרווה היא אינדיקטור לבריאות בעל החיים בלבד; לסוגה ולאורכה אין השפעה ישירה על תנובת החלב. פרוותה ​​של עז בריאה היא רכה ומבריקה, לא מחוספסת למגע. בבחירת עיזים חלביות בעלות אורכי פרווה שונים, עדיפות לעיזים קצרות שיער - הן קלות יותר לטיפול. עם זאת, באזורים הצפוניים, עיזים חלביות עם פרוות פוך הן הבחירה הטובה ביותר.

בבחירת עז מצמר או פוך, חשוב לקחת בחשבון את הפרודוקטיביות של אבותיה. לכן, מומלץ לברר עם הבעלים לגבי אילן היוחסין של המועמדים. עזים מצמר ופוך נרכשות לפני סירוק וגזירה.

פרסות

פרסות העיזים צריכות להיות במצב טוב. בעלי חיים בריאים אינם צולעים; פרסותיהם חזקות ולא ניזוקו. בעלים אכפתיים גוזמים ומטפחים את פרסותיהם באופן קבוע. אחרת, העיז לא ירגיש בנוח ללכת, לא יוכל לאכול או לשתות כראוי, ותבלה את רוב זמנה בשכיבה.

אם לא גוזמים את הפרסות, לכלוך מצטבר בקרניים המקופלות, מה שמאפשר לחיידקים לשגשג. בעלי חיים עלולים להידבק בריקבון הרגליים. קנו רק עיזים עם פרסות נקיות ומטופחות - אחרת, בעיות הן בלתי נמנעות. אם הבעלים לא טיפלו בפרסות שלהן, ייתכן שהם מאכילים את בעל החיים פחות מדי, מה שיפגע בהכרח בפרודוקטיביות שלו.

איך לבחור את הילד הנכון?

בעת רכישת גדי, חפשו בעלי חיים פעילים ובריאים בעלי מבנה גוף מתאים. משקל הגדי צריך להיות מתאים לגילו. טבלה 1 מציגה את הקשר בין משקל לגיל.

טבלה 1

גיל, חודשים	משקל, ק"ג
1	8
2	12
3	17
4	21
5	26
6	28
7	30
8	33
9	35
10	37
11	40
12	42

טיפים לבחירת ילדים:

• אין לקחת ילדים מתחת לגיל שלושה שבועות. לפני גיל זה, בעלי חיים לא מתאימים לטיולים.
• הגב צריך להיות ישר, לא חלול או מקומט. שקיעה קלה מקובלת רק אצל גזע נובי.
• פניו של הגדי צריכים להיות נקיים מכל פגם. לסתות צרות הן בעייתיות במיוחד - פגם זה ימנע מהחיה לאכול כראוי. לעיסה עם לסתות צרות תגרום לעייפות מהירה, מה שמוביל לתת תזונה ועיכובים התפתחותיים.
• מומלץ לקחת גדי ללא קרניים, מכיוון שקרניים מהוות גורם סיכון; בעלי חיים עלולים לפצוע זה את זה.
• זנב - זקוף או רפוי, אך לא מקופל.
• צואה - כדורים קשים, שלשולים אינם מותרים.
• מיקום הפרסות מציין את רוחב בית הצלעות. הקשת בין הירכיים צריכה להיות רחבה למדי - זה המקום שבו ימוקם העטין אצל הנקבות.
• בדקו אם יש לחיה בליטות או פגמים אחרים על עורה.
• גורים תמיד גדולים יותר מגורים; אם גדי קטן יותר מגדירה, או באותו גודל כמוה, הוא מפגר מאחור בהתפתחותו.
• כשקונים עז זכר, שימו לב לשק האשכים שלו - בדרך כלל, האשכים יורדים באותה מידה ולא משוכים. אחרת, הסירוס יהיה קשה.

גזעי העיזים הפופולריים ביותר

במהלך גידולם, הברירה הגיעה לכמעט שלמות, ויצרה גזעים אידיאליים כמעט לחלוטין. הם עמידים ביותר וסובלים ממחלות לעיתים רחוקות, יכולים להסתגל לתנאים הקשים ביותר ומייצרים חלב בשפע - טעים, ללא הריח הייחודי המקושר לגזעים פחות יקרי ערך.

עז סאן

זהו גזע גדול, המגיע לגובה של 90 ס"מ בכתף ​​ומשקל של עד 100 ק"ג. עזים סאננס הם גזע החלב הפופולרי ביותר. הם ידועים בפוריותם ובפרודוקטיביותם. קראו עוד על גזע עיזים זה. כָּאן.

מאפייני גזע הסאנן:

• שיער לבן קצר (תת-מין בצבע קרם הוא נדיר ביותר);
• קרניים קצרות;
• רגליים חזקות;
• שלד רחב;
• חרטום רחב;
• צוואר ארוך וחזק.

חזירה מייצרת עד 700 ליטר חלב בשנה. עם תזונה מאוזנת, ניתן להגדיל את תפוקת החלב ב-500 ליטר. יתרון משמעותי הוא שלצמר אין ריח לא נעים.

שיא תנובת החלב לגזע הסאנן הוא 3,507 ק"ג, שנקבע על ידי עז השייכת לתת-המין הגרמני.

לבן רוסי

גזע עתיק פופולרי בצפון ובמרכז רוסיה. עזי חלב שוקלות עד 50 ק"ג. תקופת ההנקה נמשכת שבעה חודשים.

מאפיינים אופייניים של הגזע הרוסי:

• צבע - לבן, בעל זקן;
• אורך המעיל משתנה בהתאם לתנאי המחיה;
• תפוקה שנתית – 600 ליטר חלב;
• לייצר הרבה מוך איכותי;
• יומרני למזון ולתחזוקה;
• הגוף בצורת חבית, האוזניים קטנות, הפטמות מכוונות ישר.

מגרליאני

מקור הגזע בג'ורג'יה והוא גדל בתנאים חמים והרריים. ישנם שני תת-מינים של עיזים מגרליות: עיזים הרריות ועיזות גבעות. הראשונות גדולות יותר בגודלן ובמשקלן. עיזי הרים שוקלות עד 70 ק"ג וגובהן עד 60 ס"מ. עיזי גבעות שוקלות 45-60 ק"ג, אך הן פרודוקטיביות בדיוק כמו תת-המין ההררי.

מאפייני גזע המגרליאן:

• תפוקה – עד 900 ליטר בשנה;
• במהלך תקופת ההאכלה, הנקבה מייצרת עד 350 ליטר חלב;
• לא יומרני ולא תוקפני;
• הגוף מוארך;
• חזה - רחב;
• רגליים - ישרות;
• יש לו זקן קטן;
• חסינות גבוהה מאוד;
• הפרווה קלה, גסה וקצרה.

גזע המגרליאן משמש לעתים קרובות להכלאה מכיוון שיש לו מערכת חיסונית חזקה ביותר.

לה מנצ'ה

גזע אירופאי הקרוי על שם הפרובינציה הספרדית. גובה: 75-95 ס"מ. משקלם של זכרי האיילים הוא 60-70 ק"ג, בעוד שמשקלם של הנקבות הוא 55-65 ק"ג. למידע נוסף על גזע לה מנצ'ה, ראוכָּאן.

מאפייני גזע עיזים לה מנצ'ה:

• הגוף חזק וחזק;
• מאפיין ייחודי - פרופיל רומי;
• ניתן לגדל עיזים לבשר וחלב;
• תפוקת בשר – 70%;
• הצבע משתנה - שחור, לבן, אדום, חום, מנומר;
• תכולת שומן חלב - 4%;
• תפוקת חלב: 5-6 ליטר ליום, מקסימום: 9 ליטר.

נובי

גזע עיזים נובי גודלו באנגליה, והם תובעניים מבחינת תנאי המחיה. מדובר בבעלי חיים גדולים, עד 74 ס"מ בכתפיים, ומשקלם עד 80 ק"ג. הם נחותים מעז הסאן בגודלם ובתפוקה. הם נבדלים על ידי מראהם יוצא הדופן - זהו גזע יפהפה מאוד.

מאפייני הגזע הנובי:

• צבע - שילוב של שחור, לבן וחום;
• אין ריח לא נעים;
• תכולת חלבון בחלב – 3.7%;
• בעלי חיים הם תוקפניים ופעילים - מומלץ לשרוף את קרניהם של בעלי חיים צעירים;
• תנובת החלב במהלך ההנקה היא 3 ליטר ליום, תנובת החלב השנתית אינה פחות מ-700 ליטר.

היתרון העיקרי של הגזע הנובי הוא חלבו הטעים והעשיר, עם תכולת שומן המגיעה ל-4.5%.

גורקי

גזע זה פותח בתחילת המאה ה-20. הוא מתגאה בייצור חלב גבוה מאוד. זכרים שוקלים 80 ק"ג, בעוד שנקבות שוקלות 45 ק"ג.

תכונות של גזע גורקי:

• תפוקה – עד 1200 ליטר בשנה;
• תכולת שומן חלב – 4-5.5%;
• צבע - לבן, אפור;
• לשני המינים קרניים;
• מכובד באיכות גבוהה של בשר ועור;
• יומרני מבחינת תחזוקה והאכלה;
• תפוקות חלב רגילות מתחילות רק לאחר ההמלטה השנייה.

טוגנבורג

מקור הגזע בשוויץ. עזי טוגנבורג שוקלות עד 80 ק"ג וגובהן 65 ס"מ. צבע פרוותן אפור או חום.

מאפייני גזע טוגנבורג:

• הגוף קצר, נמוך;
• רגליים קצרות, מכוסות בשיער ארוך;
• תפוקה – מ-600 עד 900 ליטר בשנה;
• מותאם לטמפרטורות נמוכות.

אלפיני

היילנד עיזים אלפיניות הם גודלו לפני כמאה שנה באלפים הצרפתיים. דגימות גדולות שוקלות עד 76 ק"ג ומגיעות לגובה של 77 ס"מ בכתפיים. תקופת ההנקה נמשכת כ-7 חודשים.

תכונות של גזע עיזים אלפיני:

• החלב אינו שומני כמו זה של גזעים אחרים, וקרוב יותר בהרכבו לחלב אם;
• לחלב אין ריח;
• צבע - דבורה, כהה, בהיר;
• תפוקה ממוצעת - 800 ליטר לשנה;
• להראות תוקפנות כלפי נציגים של גזעים אחרים;
• הם מסוגלים להסתגל לכל תנאי, אך בתנאים קשים הם מאבדים את הפרודוקטיביות.

חום צ'כי

אבותיו של גזע זה הם עיזים אלפיניות, צרפתיות ושוויצריות. משקל הזכרים מגיע עד 80 ק"ג, משקל הנקבות מגיע עד 55 ק"ג.

מאפייני הגזע החום הצ'כי:

• צבע - חום בעוצמה משתנה, מחום ועד שוקולד חלבי;
• מאפיין ייחודי - משולשים שחורים מאחורי האוזניים;
• הם נבדלים על ידי אינטליגנציה טובה - הם יודעים את כינויי הדמות ויכולים לבצע פקודות מסוימות;
• הנקה - כ-10 חודשים;
• תכולת שומן חלב – 3.5%;
• הם מייצרים 2-4 ליטר חלב ביום ויכולים לייצר עד 1.5-2 טון חלב בשנה.

גרמני פיד

גזע פורה זה מאופיין בתוחלת חיים ארוכה ובהסתגלות מהירה. נקבות שוקלות 50-70 ק"ג, בעוד שזכרים יכולים להגיע ל-100 ק"ג.

מאפייני הגזע הגרמני המגוון:

• הם מביאים כמה ילדים;
• צבע מחום כהה לחום בהיר;
• יש פס שחור על הגב;
• יש כאלה עם קרניים וכאלה בלי קרניים;
• רגליים ישרות;
• הגוף מוארך, החזה רחב;
• עטין מפותח מאוד, נוח לחליבה ידנית ומכנית;
• תפוקה – 700-1000 ליטר חלב בשנה;
• תכולת שומן – 3.5%.

גזע קמרון

גזע זה מקורו באפריקה. מאפיין הבדל העיקרי שלו הוא גודלו הקטן וטעמו יוצא הדופן של חלב. גובהו אינו עולה על 0.5 מטר.

מאפייני גזע קמרון:

• פרודוקטיביות - כ-2 ליטר חלב ליום;
• חלב הוא שמן וטעים;
• קרניים - מעוקלות;
• על הלסת יש זקן קטן;
• להסתגל היטב לתנאים שונים;
• לא תובעני בתזונה;
• בעלי חסינות חזקה.

טבלה השוואתית של פרודוקטיביות גזע

בבחירת גזע עיזים, קונים מתמקדים לרוב בפריון שלהם. זה חשוב במיוחד בבחירת גזעי חלב וגזעי חלב/בשר. השוואה של פריון החלב בין הגזעים שתוארו לעיל מוצגת בטבלה 2.

ניתן לקבל מידע נוסף על כמות החלב שעז יכולה לייצר מ מאמר זה.

טבלה 2

גֶזַע	תפוקת חלב יומית ממוצעת, ליטר	תנובת חלב ממוצעת להנקה, ליטר	תנובת חלב שנתית ממוצעת, ליטר	תכולת שומן, %
אלפיני	4	300-350	800-1200	3.5
גורקי	1.2-1.3	145-300	500-1000	5
סאנן	5	300	600-1200	4.5
קמרון	1-2	150	400-600	4.5-6
לה מנצ'ה	8	300	900-1000	4
מגרליאני	1-2	200-250	400-800	5
גרמני פיד	4-5	700-1000	850-1100	3.2-3.5
נובי	4-5	300	900-1000	4.5-8
לבן רוסי	2.5-3	300-550	500-600	4-5
טוגנבורג	2.5	700-800	1000-1500	3-4
חום צ'כי	4-6	300-330	800-1000	3.5-4.5

איפה אני יכול לקנות עז טובה?

ניתן לקנות עיזים בכל מקום בו הן נמכרות, אך רק חוות ייעודיות יכולות להבטיח את איכות החיות הנמכרות ואת התאמתן לגזע.

בבחירתכם בין מוכרים פרטיים, שווקים, חוות וחוות רבייה, תנו עדיפות לשתי האחרונות. זה נכון במיוחד אם אתם קונים גזע יקר ערך. לדוגמה, זריעה בת שלושה חודשים של סאן עולה כ-50,000 רובל. כדי להימנע מסיכון סכומים כאלה, בחרו במגדלים המתמחים בגידול בקר גזעי.

בבחירת עיזים, אל תמהרו. נתחו בקפידה את האפשרויות שלכם, כולל הכספים שלכם. למדו את הסימנים של בעלי חיים בריאים, בחרו גזע, מצאו מוכר אמין, ורק אז רכשו עיזים חיות. הרווחיות של כל העסק שלכם תלויה בבחירה הנכונה.

שאלות נפוצות