השאמי (עז דמשק) הוא גזע שסיפק באופן היסטורי לבני אדם חלב, בשר, צמר ועור. במאמר זה נחקור את המאפיינים העיקריים של הגזע וטיפים לגידול וגידול עזים אלה.
עיזים שמי
פרופיל של שמי העז
היסטוריה של מוצא
עזי דמשק בנות כמה אלפי שנים ומקורן במזרח התיכון. אבותיהן הם עז הקפריסאית. פתגמים, אמרות וכרוניקות עתיקות רבים מזכירים עיזים אלו לאורך ההיסטוריה האנושית. סוריה נחשבת למולדתה ההיסטורית של עז השאמי. העיזים קיבלו את שמם השני מהעיר הסורית דמשק.
הגזע זכה לתהילה עולמית לאחר תחרות יופי של עיזים שנערכה בשנת 2008, שם זכתה שמי בתואר "העז היפה ביותר".
עיזי דמשק מגודלות ומגודלות כיום בפלסטין, קפריסין, ישראל וסוריה. בשל הפרודוקטיביות הגבוהה שלהן, מגדלים משתמשים בעיזים אלו כדי לשפר גזעים מסוימים, כולל עיזי הסאנן והעיזים הנוביות קצרות השיער.
תיאור ומאפיינים של הגזע
מבחינת פופולריות ועלות, שאמיס מתחרים עם סוסים ערביים.
העיזים הצעירות ממשפחת שאמי הן חמודות, עם ראשים קטנים ואוזניים ארוכות ומתולתלות, אך לעיזים הבוגרות יש מראה יוצא דופן למדי:
- הראש גדול באופן לא פרופורציונלי;
- הלסת התחתונה בולטת קדימה, אך הסטנדרטים דורשים נשיכה רגילה;
- אף גיבנת;
- אוזניים ארוכות, עד 32 ס"מ;
- עיניים בהירות, אך גם צבעים אחרים מותרים;
- הצוואר ארוך;
- לרוב העיזים יש קרניים, אך בהדרגה מגדלים מנסים לגדל שאמי עם קרניים;
- גובה - עזים זכרים מגיעים ל-103 ס"מ בכתפיים, עזים - כ-84 ס"מ;
- רגליים דקות וארוכות;
- מידות גדולות - משקלם של עזים זכרים מגיע ל-130 ק"ג, עיזים קטנות יותר - עד 95 ק"ג;
- תינוקות שזה עתה נולדו שוקלים בממוצע 3.5 ק"ג, לפעמים יש פרטים במשקל 5.5 ק"ג;
- הפרווה עבה וארוכה, מכסה את כל הגוף;
- הצבע אדום-חום, גוונים חומים וצהובים נמצאים גם כן, ייתכנו כתמים לבנים, אך זה לא רצוי, שאמי שחור אינו רצוי, זהו צבע רצסיבי נדיר;
- אופי העיזים מאופיין ברוגע ובטבע טוב;
- הם עמידים ומסתגלים בקלות לאקלים שונים, ויכולים לחיות בכל שטח.
אוזניים ארוכות מסייעות לווסת את טמפרטורת הגוף של בעל החיים ומכילות כלי דם רבים. באקלים חם, עיזים משתמשות בהן כדי לשחרר עודף חום כדי למנוע התחממות יתר.
מבחינה היסטורית, עיזים מסוג שאמי נבחרות לרוב לא בשל תנובת החלב שלהן, אלא בשל צורת הראש הנכונה שלהן. בעל חיים בעל צורת ראש יפה מוערך גבוה יותר מעז בעלת פגמים חיצוניים אך מייצרת יותר חלב.
מאפיינים שיש לקחת בחשבון בעת בחירת עז:
- ראש בעל צורה רגילה עם גיבנת אופיינית על האף;
- אוזניים צריכות להיות ארוכות ומטופחות;
- הפרווה מבריקה ונעים למגע;
- עיניים שקופות, קלות;
- רגליים חזקות.
- ✓ רמת פעילות והתנהגות חברתית של עיזים בעדר.
- ✓ זמינות דרכון וטרינרי והיסטוריית חיסונים.
פרודוקטיביות של עיזים שמי
עיזים מדמשק הן חיות רב-תכליתיות, הידועות לא רק במראהן הייחודי אלא גם בתכונותיהן הפרודוקטיביות. למרות שהן נחשבות לגזע חלב, הן סיפקו לבני אדם באופן היסטורי לא רק חלב אלא גם בשר, צמר יפהפה ועורות מצוינים. הן ידועות גם בגידולן הפורה.
שאמי הם חסרי יומרות ויכולים לשרוד על תזונה דלה, אך ככל שתנאי המחיה טובים יותר והתזונה מלאה יותר, כך תנובת החלב גבוהה יותר ובריאותם טובה יותר.
הן מניקות את גוזליהן 240-305 ימים בשנה, ובמהלכם הן מייצרות בין 640 ל-1,100 ליטר חלב. עז בודדת מייצרת כ-5 ליטר חלב ביום, ועיזים אלופות מייצרות עד 9 ליטר.
שאמי מייצרת חלב באיכות גבוהה:
- תכולת שומן חלב 3.8-4.5%;
- חלבון 3.7-4.4%;
- הטעם טוב, ללא טעמי לוואי או ריחות זרים.
גידול עיזים של שאמי
עזי שאמי מתרבות היטב, גדלות במהירות ועולות במשקל. זה מתאפשר הודות למאפיינים הבאים של גזע זה:
- זכרים מגיעים לבגרות בגיל 9 חודשים.
- נקבות מוכנות להמליט גדי גדי מגיל 7-9 חודשים ועד 6 שנים. עם זאת, עדיין מומלץ לא לגדל עז עד גיל שנה, כדי שגופה יוכל להתחזק ולהתכונן טוב יותר להריון. חשוב לוודא שהעז שוקלת לפחות 42 ק"ג.
- עז עומדת למלט גזע זה ממליט פעם בשנה ויכול להמליט 2 או 3 גזרים, לפעמים 4. שיעור הפוריות הוא 180-250%.
- גדי העיזים נגמלים מאמם בגיל 45 יום, אך כדי להגדיל את תנובת החלב, מקובל יותר לגמול את הגדיים בגיל יומיים ולהאכיל אותם בחלב אם שאוב עד חודש וחצי, בזמן שהעיזים עצמן נחלבות.
- לאחר לידת הגדיים, הייחום הבא של העז מתרחש בעוד 45 יום.
- ילדים עולים במשקל מהר מאוד. עד גיל ארבעה חודשים הם שוקלים 34-36 ק"ג. ילדים עולים 200-300 גרם ביום.
- × אין לאפשר לעיזים להזדווג מוקדם עד שהן מגיעות למשקל ולגיל אופטימליים.
- × הימנעו מנישואין כדי למנוע מחלות גנטיות.
מאפייני תחזוקה וטיפול
עבור עיזים, עליכם לצייד אסם מרווח ולא לשכוח כללים פשוטים של טיפול ותחזוקה.
דרישות לצמח העזים:
- עבור עדר של 5-7 עיזים, נדרש חדר בגודל 7x5 מטרים;
- לכל עז צריכה להיות מיטה ותא נפרדים;
- טווח הטמפרטורות המועדף הוא בין 18 מעלות צלזיוס ל-25 מעלות צלזיוס;
- אוורור טוב;
- אורך שעות היום אינו פחות מ-10 שעות.
בקיץ, בעלי חיים מבלים את רוב היום במרעה. בערב, האכילו אותם בחציר או דשא קצוץ, והוסיפו מעט מזון סיבים לתוספת תזונה.
בחורף, יש להאכיל בחציר מוכן מראש (זמין 24 שעות ביממה), וגם לספק מזון יבש ומספוא ירוק (200-250 גרם לעוף) בבוקר ובצהריים. לכלול עשב מונבט, שיבולת שועל ומעט ירקות טריים בארוחת הערב.
מה אפשר להאכיל:
- חָצִיר;
- תַחמִיץ;
- דגנים מרוסקים;
- שעועית מרוסקת;
- יְרָקוֹת;
- יָרוֹק;
- ענפים;
- דֶשֶׁא.
מוצרים אסורים:
- תלתן אדום;
- תפוחי אדמה ירוקים;
- אוכל מקולקל.
במהלך החורף, יש ליטול תוספי ויטמינים כדי למנוע מחסור בוויטמינים. מידע נוסף על האכלת עיזים בחורף ניתן למצוא כאן. מאמר זה.
ספקו לעיזים מים נקיים וחמימים והחליפו אותם באופן קבוע. ודאו שיש מספיק מים למשך הלילה לכל העיזים.
טיפוח קבוע של הפרווה והפרסות הוא חיוני:
- סרקו את העיזים כל כמה ימים, והקפידו לגזוז פרטים שגדלו יתר על המידה;
- יש לנקות ולבדוק את הפרסות לאחר כל הליכה.
אמצעים כלליים למניעת מחלות:
- כדי להגן מפני טפילים, יש לתת מעת לעת תרופות אנטי-הלמינטיות;
- כדי למנוע מבעלי חיים להידבק בזיהומים במעיים, יש לשמור על ניקיון המים ולא לאפשר לעיזים לשתות ממקורות מים עומדים;
- כדי למנוע התפתחות של חיידקים מזיקים, יש להחליף את המצעים מדי יום ולבצע ניקוי וחיטוי יסודיים פעם בשבוע;
- כדי למנוע מחלות פרסות, תנו לבעלי החיים שלכם לרחוץ עם נחושת גופרתית פעם בחודש;
- כדי למנוע דלקת בשד, יש לטפל ביסודיות בעטין לפני ואחרי כל חליבה;
- אל תשכחו מתוספי ויטמינים עונתיים - זה ישפר את המערכת החיסונית ויגן על חיית המחמד שלכם מפני וירוסים מסוכנים;
- יש לעקוב אחר מצב האוזניים, העיניים והשיניים.
- ✓ סמני לחץ ספציפיים: ירידה בפעילות, סירוב לשתות מים.
- ✓ סימני בריאות טובה: פרווה מבריקה, עיניים צלולות, התנהגות פעילה.
עיזים של שאמי אינן תוקפניות, כך שתוכלו לשמור על עדר גדול.
פרוותם הארוכה מגינה על השאמי מתנודות טמפרטורה, כך שניתן לגדל אותם כמעט בכל אקלים. כמו גזעים אחרים, סורים נזהרים מטיוטות.
איך לחלוב נכון:
- קבעו מקום ושעה ספציפיים לחליבת העז.
- הכינו את עצמכם ואת חיית המחמד שלכם כראוי:
- שטפו את הידיים היטב במים חמים ובעטין העז;
- יש להעסיק את בעל החיים במזון בזמן החליבה;
- דבר אל העז בעדינות ובשקט;
- כדי לשפר את זרימת הדם, עסו היטב את הפטמות;
- בסוף התהליך, יש לנגב את העטין יבש, לחטא אותו ולשמן אותו בקרם לחות מיוחד.
יתרונות וחסרונות
כאשר בוחנים את הגזע הזה בצורה אובייקטיבית, ניתן לזהות את יתרונותיו וחסרונותיו.
יתרונות:
- צורת העטין מתאימה מאוד למכונות חליבה;
- חוסר יומרות באוכל;
- בריאות טובה ופרווה עבה מאפשרות להם להסתגל לתנאי אקלים שונים;
- פרודוקטיביות גבוהה;
- רב-תכליתיות - חלב, עור, עור באיכות גבוהה;
- חלב איכותי וטעים, ללא ריחות לא נעימים;
- אופי שליו וצייתן;
- מבנה גוף חזק ורגליים חזקות;
- אינסטינקט אימהי מפותח מאוד;
- פוריות גבוהה ובגרות מוקדמת;
- יכולת הסתגלות טובה לתנאי אקלים שונים;
- צמיחה והתבגרות מהירות.
אבל יש גם חסרונות לגזע:
- מעגל המגדלים מוגבל, ואם קונים מיהודים או סינים, לעתים קרובות מקבלים מוצרים "מתורגמים";
- מחיר גבוה – עד 67,000 דולר לעז;
- קרניות - צריך לדעת איך לטפל בגזעים בעלי קרניים בצורה נכונה;
- יש אנשים שלא אוהבים את המראה של שאמי.
ביקורות
אחר כך קנינו עיזים מדמשק. עכשיו אני לא רוצה להחליף אותן בשום גזע אחר. החלב שלהן גרם למשפחתי לאהוב את כל מוצרי החלב האחרים של עיזים. אנחנו מאוד מרוצים מאיכות החלב - בלי ריח בכלל, סמיך ועשיר. לעז יש מזג רגוע ועכשיו היא מייצרת כמות חלב כמו של נובים. שאה, העז, אולי נראה מרשים, אבל הוא למעשה אדיב וצייתן כמו גור וחיבה כמו חתלתול.
הודות לתפוקה הגבוהה שלהן, התחזוקה המועטה והמראה הייחודי שלהן, עיזים מסוג שאמי פופולריות מאוד במזרח התיכון. העניין בהן גובר בהדרגה גם במדינות אחרות. רוסיה עדיין אינה יעד מתאים לעיזים אלו בשל מחירן הגבוה וחוסר הניסיון בגידול גזע זה בקרב מגדלי עיזים מקומיים. עם זאת, ישנם כמה חובבים ברוסיה שרכשו וגידלו בהצלחה עיזים מדמשק.