הכנת קומפוסט לגידול פטריות בבית

גידול פטריות פטריות בבית כרוך בכמה שלבים. אך ליבת הטכניקה הזו היא יצירת סביבה עשירה בחומרים מזינים לגדילת תפטירים. במילים פשוטות, נדרש קומפוסט. הכנתו היא תהליך רב שלבי עם מינון מדויק של מרכיבים טבעיים.

למה פטריות שמפיניון צריכות קומפוסט?

אורגניזם חי זה חסר כלורופיל. ללא כלורופיל, צמחים אינם יכולים לסנתז חומרים מזינים. מסיבה זו לגדל פטריות שמפיניון אי אפשר לגדל אותם באדמת גינה רגילה (אפילו עם תוספת דשן). הם דורשים תערובת מצע מיוחדת להתרבות מיקרואורגניזמים מועילים.

קומפוסט מספק לפטריות את רמת הלחות הנכונה, מעשיר אותן בחומרים מזינים ויוצר סביבה רופפת למערכת השורשים. כל זה תורם להתפתחות מואצת של הצמח, גופי פרי גדולים יותר ויבול שופע.

תערובת אורגנית לגידול פטריות זמינה בחנויות מתמחות, אך חקלאים מעדיפים להכין קומפוסט משלהם בבית. היתרונות של הכנת קומפוסט משלכם כוללים:

• חיסכון בכסף - עלות המוצר בחנות גבוהה;
• אמון במדדי איכות, היעדר תוספים כימיים;
• ידע על תאריכי תפוגה (אם מאוחסנים במקום חמים במשך יותר מ-30 יום, קומפוסט מאבד את תועלתו).

סוגי קומפוסט לגידול פטריות

בגידול פטריות משתמשים במגוון תערובות של חומרי הזנה, מה שמקשה על הגנן הממוצע לבחור את המתאימה. ישנם שלושה סוגים נפוצים של קומפוסט.

עם מרכיבים טבעיים

קומפוסט מכיל בהכרח רכיבים טבעיים. הם עשירים באלמנטים כימיים:

• חנקן - הכלול בפסולת בעלי חיים;
• פחמימות - נמצאות בגבעולי צמחים יבשים;
• פחמימות - נמצאות בגבס ובגיר, סויה, אפונה וקמח עצמות, לתת.

בטבע, פטריות משגשגות במקומות בהם רועים סוסים. גללי סוסים נחשבים למקור החנקן המתאים ביותר לקומפוסטציה. הם מכילים כמות משמעותית של מיקרו-נוטריינטים.

קש, קלחי תירס וחציר משמשים כמקור פחמן, ומספקים אוורור. זרימת אוויר לקויה לתוך הקומפוסט מפחיתה משמעותית את יעילות התערובת.

חומרי גבס משמשים בכמויות מינימליות. הם משפרים את מבנה המצע, ומרווים אותו במינרלים טבעיים.

הרכב בסיסי של קומפוסט טבעי לפטריות:

• 100 ק"ג של זבל סוסים;
• 15 ק"ג של צואת ציפורים יבשה;
• 50 ק"ג קש;
• 3 ק"ג של אלבסטר בתפזורת;
• 100 ליטר מים חמים.

תקופת הייבוש המשוערת היא 23 ימים. המוצר המוגמר יהיה רך וחלק במרקם, בצבע חום כהה. הערה: כאשר לוחצים אותו בכף היד, התערובת לא אמורה להידבק יחד או לשחרר נוזלים.

חצי סינתטי

גידול סוסים אינו תעשייה בקנה מידה גדול. כתוצאה מכך, גללי סוסים בלתי אפשריים למצוא בכמויות מספיקות. הפתרון היה לייצר קומפוסטים חצי-סינטטיים לגידול פטריות.

שיטה חלופית כוללת מספר אפשרויות הרכב (חלק מתוצר פסולת הסוס מוחלף בחומר אחר):

• זבל סוסים - 50 ק"ג, זבל תרנגולות - 15 ק"ג, קש - 50 ק"ג, גבס - 3 ק"ג, מים - 200 ליטר;
• פסולת סוסים - 50 ק"ג, צואת סוסים - 75 ק"ג, גבעולי דגנים - 250 ק"ג, גבס לבניין - 15 ק"ג, מים - 250 ליטר;
• זבל קש - 250 ק"ג, צואת עוף יבשה - 75 ק"ג, קש - 250 ק"ג, גבס - 15 ק"ג, מים - 1000 ליטר.

מְלָאכוּתִי

קומפוסט מסוג זה אינו מכיל גללי סוסים, מה שמפחית את עלויות החומרים. המצע הסינתטי מכיל קש, גללי תרנגולות ומינרלים (אוריאה, אמוניום סולפט, סופרפוספט וכו').

מתכון סטנדרטי שלב אחר שלב:

• שפכו כל זבל נוזלי על 500 ק"ג של קש ליצירת משחה;
• לאחר 3 ימים הוסיפו 250 ק"ג של צואת ציפורים ועוד 500 ק"ג של קש;
• להוסיף אוריאה (25 ק"ג);
• הוסף סופרפוספט (3.17 ק"ג);
• בערבוב הראשון והשלישי יש להוסיף גיר (8 ק"ג) וגבס (12 ק"ג).

טֶכנוֹלוֹגִיָה

התהליך הטכנולוגי של הכנת תערובת חומרי הזנה כולל שלבים רבים. חשובה לא פחות היא הכנה נכונה של ציוד, חומרים, כלים ורכיבים. התוצאה תלויה בכך.

חומרים וציוד נחוצים

כדי ליצור תנאים אופטימליים, אסור שהקומפוסט יבוא במגע עם האדמה. בחרו משטחים מתאימים:

• אזור מבטון;
• חָבִית;
• מיכל, שקית פוליאתילן;
• רַק.

כלי עזר:

• מזלף או צינור;
• סרט פוליאתילן;
• קִלשׁוֹן.

הטכנולוגיה כרוכה בתהליך הטבעה מחדש. תצטרכו:

• הרבה מקום פנוי - לפחות 2 x 2 מ' (אם אין לכם שטח מרובע, נסו לשמור על רוחב של 2 מ', קבעו אורך לפי בחירתכם, אבל יותר מ-2 מ').
• חופה מעל אזור הקומפוסטציה, שתגן מפני אור שמש ישיר וגשם;
• זרימת אוויר חופשית מכל הצדדים - נוצרים דפנות עץ או בהט בגובה 40-50 ס"מ;
• טמפרטורת האוויר המינימלית היא 10-12 מעלות צלזיוס.
• מיכל להשריית צמחייה יבשה - קלחים, חציר, קש.

הכנת הרכיבים

חומרי הקומפוסט חייבים להיות באיכות גבוהה. משמעות הדבר היא:

• קש, חציר - ללא סימני ריקבון או עובש;
• זבל - טרי בלבד.

החומר היבש מושרה תחילה במים במיכל נפרד ומשאירים להשריה במשך שלושה ימים. לאחר מכן הוא נטחן באמצעות מטחנת הזנה.

לאחר מכן, הקש עובר תהליך חיטוי, מכיוון שהוא מכיל פטריות ופתוגנים אחרים. תהליך הפסטור:

1. לאחר ריסוק החומר, יש לכוון אליו קיטור בטמפרטורה של 65-70 מעלות צלזיוס (השתמשו במחולל קיטור).
2. לאדות במשך 60-70 דקות.

שלבי בישול

תקופת הקומפוסטציה תלויה בקצב התסיסה (ככל שחם יותר בחוץ, כך התהליך מהיר יותר). הזמן הממוצע הוא 22-24 ימים. דשן אורגני נוצר בשלושה שלבים:

1. הִתפָּרְקוּת. חום גורם לפירוק של חומרים, מה שמקדם היווצרות של תרכובות מזינות המספקות סביבה נוחה לגדילת חיידקים חיוניים. תולעי אדמה מגודלות כאן גם כן (הן מאיצות את תהליך התסיסה). תהליך זה אורך חמישה ימים.
2. גומי. תקופת היווצרות החומוס דורשת אוורור חזק. ללא חמצן, החיידקים הדרושים מתים. חיוני לערבב את האדמה ולהבטיח אספקת אוויר צח מתחת לחופה.
3. מינרליזציה. השלב הסופי, כאשר כל מרכיבי הקומפוסט מתפרקים, מאפשר שתילת התפטיר.

תהליך טכנולוגיית בישול סטנדרטי:

1. הניחו את הקש בשכבה של 30-35 ס"מ.
2. פיזור גללי סוסים.
3. הוסיפו צואת ציפורים (יבשה בלבד).
4. הרטיבו את הערימה בעזרת מזלף או צינור עם פיה ריסוס.
5. תדחוף את זה למטה.
6. חזרו על ההליך 4-6 פעמים.

לאחר הוספת חומרי הגלם, יש לחמם את הערימה ל-45 מעלות צלזיוס על ידי כיסויה בניילון נצמד. כאשר הטמפרטורה הפנימית מגיעה ל-65-70 מעלות צלזיוס, יש לפתוח את המכסה, אך יש לוודא שטמפרטורת האוויר אינה נמוכה מ-10 מעלות צלזיוס.

לאחר מכן המשך באופן הבא:

1. לאחר שבוע, השתמשו בקלשון כדי לפרק את המצע ולהוסיף גבס/אלבסטר.
2. ביום ה-14, השקו את הצמחים (שוב באמצעות בקבוק ריסוס), אך ודאו שהמים לא יעלמו. ערבבו.
3. לאחר 20 יום, להרטיב שוב ולהפוך בעזרת קלשון.
4. ביום האחרון, ערבבו את התערובת והעבירו אותה למקום בו יגדלו הפטריות.

מאיצי תסיסה

קומפוסטציה כרוכה בתהליכים כימיים המשחררים קיטור, תרכובות אמוניה ופחמן דו-חמצני. מהירות התסיסה מושפעת מתנאי מזג האוויר. אם הם קשים, מגדלי פטריות מאיצים את עיבוד החומר האורגני באמצעות תכשירים ביולוגיים.

יש מספר עצום מהם: Baikal, Ecomic, Embiko, Vozrozhdenie, Compostin, Siyanie וכו'. משתמשים במשחית בהתאם להוראות ספציפיות.

אם אין לכם את ההזדמנות או הרצון לקנות מוצר ביולוגי, גננים ממליצים להשתמש בתרופות עממיות:

1. תמיסת צמחים. קחו 5 חלקים של כל עשב (גם עשבים שוטים יתאימו), 2 חלקים של גללי תרנגולות ו-20 חלקים של מים. הניחו לזה לחלוט במשך 6-8 ימים.
2. שֶׁתֶן. ערבבו שתן של אדם או בעל חיים עם מים ביחס הבא: חלק אחד של פסולת ביולוגית ל-4 חלקים של מים.
3. שְׁמָרִים. הוסיפו 3 כפות שמרים יבשים ו-600 גרם סוכר ל-3 ליטר מים חמימים. השאירו במקום חמים לתסיסה במשך מספר שעות.

מתכונים

ישנן אפשרויות רבות ליצירת קומפוסט פטריות ברחבי העולם. ישנם מתכונים בסיסיים המשמשים לרוב, כולל באקלים ממוזג.

עם גללי סוסים

קומפוזיציה קלאסית ללא שימוש בפסולת מבעלי חיים אחרים.

הֲכָנָה:

• קש - 50 ק"ג;
• זבל סוסים - 50 ק"ג;
• גבס - 4 ק"ג;
• גיר - 5 ק"ג.

עם צואת עוף

אם יש לכם רק פסולת ציפורים, השתמשו במרכיבים הבאים לקומפוסט:

• קש - 100 ק"ג;
• פסולת - 100 ק"ג;
• בהט - 12 ק"ג.

עם קלח תירס

מתכון זה מתאים לאזורים בהם גדל בעיקר תירס. מצרכים:

• 50 ק"ג של קש וקלחי תירס;
• 60 ק"ג של זבל או צואת ציפורים מכל סוג שהוא;
• 3 ק"ג של טיח או גיר.

מותר להחליף קש בעשב אספסת. לאחר מכן יש להשתמש ב-4-5 ק"ג גבס.

עם זבל כבשים

רכיב זה מעורבב בדרך כלל עם פסולת ציפורים. מתכון:

• זבל כבשים - 40 ק"ג;
• זבל עוף - 60 ק"ג;
• בהט - 6 ק"ג;
• קש - 100 ק"ג.

צואת כבשים היא די יבשה. הוסיפו מספיק מים כדי להבטיח שהתערובת תהיה נוזלית כשמזוגים אותה.

עם נסורת

ההרכב אינו כולל מוצרים של פסולת מן החי. מתכון:

• 100 ק"ג של נסורת וקש;
• 10 ק"ג של סידן פחמתי;
• 5 ק"ג אוריאה;
• 15 ק"ג של מאלט.

מבוסס על ארוחת דם

מתכון יקר ויעיל ביותר. קמח דם עשוי מדם מיובש של ציפורים ובעלי חיים. הקומפוסט מורכב מ:

• קש - 50 ק"ג;
• קמח דם - 8 ק"ג;
• סופרפוספט - 315 גרם;
• אשלגן גופרתי - 315 גרם;
• בהט - 8 ק"ג;
• גיר - 1.1 ק"ג.

עם כבול

המתכון מכיל רכיבים כימיים רבים. ההכנה כוללת שני שלבים:

1. הכינו תמיסת מלח של 7 ק"ג של אמוניום סולפט, 1.5 ק"ג של נתרן חנקתי ו-1.5 ק"ג של אשלגן פוספט.
2. שלבו את התערובת עם 800 ק"ג קמח כבול ו-200 ק"ג קש.

מתכון אסייתי

מתכון ממגדלי פטריות מזרחיים. לקומפוסט פטריות, השתמשו ב:

• קש אורז בכמות של 200 ק"ג;
• גיר - 25-30 ק"ג);
• אוריאה - 5 ק"ג;
• 20 ק"ג של סופרפוספט ואותה כמות של אמוניום סולפט.

איך להשתמש בקומפוסט?

מגדלי פטריות מנוסים בונים ערימות קומפוסט מיוחדות. כדי ליצור אחת, פשוט חפרו בור (בכל עומק, החל מ-10 ס"מ), מלאו אותו בבטון והתקינו קצוות של קרשי עץ. גובה המתחם תלוי בכמות החומרים שבהם נעשה שימוש - ככל שיותר חומרים, כך המבנה גבוה יותר.

קומפוסט מועבר למבנה זה, אך ניתן לייצר את המצע ישירות בערימות. גודלן תלוי בנפח התוצרת הגדלה.

לאחר הקטיף, גננים לא זורקים את הקומפוסט, גם אם הם משתמשים בו שלוש פעמים. החומר הקומפוסטטי מייצר גושי פטריות, העשירים בחנקן ובמינרלים אחרים. הם משמשים:

• כדשן לגידולים שונים;
• עבור חיפוי צמחים - זה יספק להם חומרים שימושיים, ישמור על לחות ויגן מפני מחלות ומזיקים;
• כדרך לבודד את האדמה בעת שתילת עצים צעירים.

טריקים שימושיים

פטריות אינן נחשבות לגידולים תובעניים במיוחד. עם זאת, היבול והטעם של התוצר המתקבל תלויים באיכות הקומפוסט. מסיבה זו, חשוב להקפיד על הכללים ליצירת תערובת גידול פטריות.

מגדלי פטריות מנוסים ממליצים לפעול לפי הטיפים הבאים:

• אין לאפשר לתכולת המינרלים ומיקרו-אלמנטים אחרים בקומפוסט לחרוג מהנורמה - זה יעלה על טמפרטורת המצע, מה שיוביל למוות הפטריות;
• תכולת הלחות של הקומפוסט לא צריכה לעלות על 70%;
• למוצר טוב אין ריח של אמוניה;
• מבנה רגיל - רופף;
• אין לשתול פטריות בדשן אם דולפים ממנו מים;
• יש לעקוב אחר הטמפרטורה בערימות.

פטריות הפכו למוצר במחיר סביר בחנויות. עם זאת, פטריות הגדלות בייצור המוני חסרות טעם וארומה ייחודיים. פטריות "ביתיות" גדלות בקומפוסט העשוי מרכיבים טבעיים. תזונה עשירה מאפשרת יבול שופע של פטריות אמיתיות.

שאלות נפוצות