פטריות שנטרל שחורות: תיאור, היכן הן גדלות, אכילות

שנטרלים שחורים שייכים לסוג פרחי המשפך, משפחת השנטרלים ומחלקת האגריקומיציטים. הם נחשבים אכילים וגדלים פרא באזורים שונים ברוסיה. ניתן לגדל אותם גם בבית. המפתח הוא ללמוד את כל המורכבויות והניואנסים של שתילה וטיפול.

קצת היסטוריה

לפטריית השנטרל השחורה יש שם קודר לא רק בגלל צבעה, אלא גם משום שהיא מופיעה ביערות ברחבי אירופה ביום כל הנשמות, שחל בדיוק ב-2 בנובמבר. לאחר מחקר מקיף, החליט הביולוג טוצ'י אוגוסטו לכנות בחיבה את הזן הזה "כמהין העניים". הסיבה לכך היא יתרונותיה הבריאותיים המדהימים, טעמה המעולה וגוונה הכהה.

בהתאם למדינה, לפרחי השנטרל השחורים יש שמות אחרים. בלטינית, הם כוללים את Peziza cornucopioides L, Pezicula cornucopioides (L.), Merulius cornucopioides, Cantharellus cornucopioides, Sterbeeckia cornucopioides ואחרים.

בקרב פשוטי העם, שמות כמו "סושקה", "פטריית משפך", "פטריית משפך אפורה", "שנטרל אפורה", "פטריית משפך בצורת קרן" ו-"craterellus corniculatus" בולטים במיוחד. באירופה, משתמשים גם בשמות הבאים:

• • קרן שחורה - בפינלנד;
  • חצוצרת מוות - בצרפת;
  • חצוצרת המתים - בגרמניה;

• שפע שפע - באנגליה.

זוהי צורתו יוצאת הדופן של גוף הפרי שמובילה אנשים לקשר את הפטרייה עם משפך או קרן.

תֵאוּר

גוף הפרי של השנטרל השחור הוא בצורת כוס או צינור, וצר באופן משמעותי בבסיס. הפטרייה חלולה מבפנים, כאשר פתח הכובע עובר בהדרגה אל תוך הגזע.

אינדיקטורים חיצוניים נוספים:

• כּוֹבַע. הוא נחשב קטן, שכן גודלו נע בין 3 ל-5 ס"מ. אם הפטרייה גדלה יתר על המידה או בתנאים נוחים מאוד, היא יכולה להגיע ל-7-8 ס"מ. קצה הכובע אינו אחיד ומעט הפוך. למשפך אין גבולות ברורים.
  פני השטח נראים כמו ציפוי שעווה מבחוץ ומחוספסים מבפנים. צבע הפטרייה משתנה בהתאם למזג האוויר: אם יורד גשם, השנטרל משחיר; אם הוא יבש, הוא הופך לחום מלוכלך.
• מוֹך. פנים הארוגולה בצורת משפך דק מאוד ושביר, ונשבר בקלות תחת כל פגיעה מכנית. כשהיא צעירה, הבשר אפור, כשהיא בוגרת, היא הופכת לחומה כהה, וכשהיא זקנה, היא משחירה.
  כאשר פטרייה מבושלת, פנים הפטרייה משחיר לחלוטין. שנטרלים טריים הם חסרי ריח וחסרי טעם, אך אם מיובשים או מבושלים אותם, עולה ניחוח פטריות ייחודי.
• רֶגֶל. גובהו 8-10 ס"מ, אך לגבעולים הנפוצים ביותר גבעולים שאורכם נע בין 5 ל-7 ס"מ. הגבעול דק - ס"מ אחד בלבד - ולכן לעתים קרובות מתבלבלים בינו לבין פטריות רעילות. כמו הכובע, הוא שביר, אפור או חום. מרקמו יבש במקצת.
• שכבה נושאת נבגים. למין זה של שנטרל חסרה שכבה פסאודו-למלרית לחלוטין, אך יש לה שכבה נושאת נבגים על פני השטח הפנימיים, הנקראת הימניום. היא דקה למדי, חלקה כשהיא צעירה ומחוספסת כשהיא זקנה.
• אבקת נבגים. הצורה בצורת ביצה, המרקם שקוף, הצבע לבן או מעט צהבהב.

הפצה ואיסוף

פטריית השנטרל השחורה מעדיפה לחות גבוהה, ולכן היא נמצאת לעתים קרובות ביערות נשירים או מעורבים. היא אוהבת במיוחד עצי אשור ואלון, שם היא מסתתרת בין עלים שנשרו. השנטרל השחורה משגשגת גם בקרחת שמש, מכיוון שהיא זקוקה לאור.

מאפייני גידול נוספים:

• האדמה המועדפת בטבע היא חרסיתית, גירנית;
• פטריות תמיד נוצרות בקבוצות קטנות או בעמודות, כך שקל להבחין בהן, אך למרות זאת, בעייתי לקבוע את מיקומן מתחת לעלווה;
• תקופת הפרי ברוסיה היא יולי-נובמבר, אך הקציר הטוב ביותר נחשב לספטמבר, כאשר גוף הפרי מקבל ארומה ויופי של מראה (אבל שנטרלים קיציים מזינים יותר);
• המספר הגדול ביותר של שנטרלים שחורים נמצא במזרח הרחוק, במחוזות אלטאי ומערב סיביר, ובצפון הקווקז.

זן זה חסין כמעט לחלוטין מפני תולעים טפיליות, ולכן קוטפי פטריות אוספים רק דגימות בריאות. בשל שבריריות גוף הפרי, יש להקפיד על כללים מסוימים בעת הקטיף:

• לעולם אל תסובב את הרגליים, אלא חתוך אותן בסכין;
• הכלי חייב להיות דק וחד מאוד;
• אין למשוך את הפטרייה מהאדמה דרך השורשים, אחרת התפטיר ייהרס ולא תהיה צמיחה נוספת של שנטרלים;
• יש לאסוף בסל עשוי נצרים טבעיים;
• יש צורך לפרוס את הפטריות בזהירות כדי שלא יתפוררו.

מינים דומים

ניתן לבלבל בין פטריית הקרן השחורה לבין שני סוגים בלבד של שנטרלים:

• אָפוֹר. שלא כמו השנטרל השחור, יש לו צלחות מדומה מתחת לכובעו. הגבעול מפותח יותר, והצבע תמיד אפרפר.
  
• משפך-עשב מפותל. גם היא באותו סוג כמו שנטרל, היא אכילה בתנאי, לכן חשוב לדעת כיצד להבחין בין שני הזנים. פטריית המשפך המפותל אכילה, אך דורשת בישול מיוחד.
  במה זה שונה מהשנטרל השחור:
  • גוון - בהיר יותר;
  • קצוות הכובע מנותקים מדי;
  • הימנופור - מקופל.

מְאַפיֵן

השנטרל השחור הוא מעדן אמיתי במדינות רבות ברחבי העולם. זהו זן רב-תכליתי המשמש במגוון מאכלים, נשמר לחורף, מוקפא ומיובש. צבעו הכהה הופך אותו למראה יוצא דופן. מיקולוגים מזהים מספר מאפיינים ייחודיים שחשוב שקוטפי פטריות יהיו מודעים אליהם.

זוהי פטרייה אכילה לחלוטין, שטעמה וארומה מתגלים בבישול או ייבוש. אם אתם מבשלים שנטרל, היו מוכנים לכך שלא רק הבשר בקצה החתוך ישחיר, אלא גם המים, וזה נורמלי לחלוטין.

תכונות רפואיות ויתרונות

שנטרל שחור מומלץ לא רק לבישול, אלא גם לטיפול במספר מצבים רפואיים ולשיפור מצב העור. זה אפשרי הודות לתכונות המועילות הבאות:

• נוגד תולעים;
• קוטל חיידקים;
• אנטי דלקתי;
• אימונוסטימולטורי.

בהתבסס על כך, הוא משמש באופן פעיל לייצור תרופות להפרעות הבאות:

• עלייה ברמות ההמוגלובין בדם;
• שיקום ראייה;
• התכווצויות שרירים;
• טיפול בראומטיזם;
• מניעת צמיחה והתפתחות של תאים סרטניים;
• נורמליזציה של לחץ הדם;
• הקלה מנדודי שינה;
• סילוק תהליכים דלקתיים במפרקים;
• הרס של הלמינתים;
• חיזוק מערכת החיסון וטונוס השרירים;
• נורמליזציה של תפקוד מערכות העיכול, הלב וכלי הדם והשלד;
• סילוק מתכות כבדות ותרכובות רדיונוקלידים מהגוף;
• שיפור מבנה העור.

נזק אפשרי

שנטרל שחור יכול לגרום נזק במספר מקרים. לדוגמה, אם:

• ישנן התוויות נגד;
• פטריות נאספו באזורים עם זיהום גזים גבוה, ליד אתרי פסולת וכו';
• לצרוך בכמויות גדולות מדי.

מספר התוויות נגד:

• הריון והנקה;
• יַלדוּת;
• אלרגיה לפטריות;
• כמה מחלות של מערכת העיכול.

תרופות

הרפואה המסורתית מציעה מתכונים רבים, אך הפופולריים ביותר הם הבאים:

• נגד הלמינטיאזיס, מחלות כבד, מערכת העיכול. משתמשים בפטריות מיובשות, אותן יש לטחון לאבקה. הוראות הכנה ושימוש:
  • ערבבו 300 מ"ל וודקה עם 3 כפות אבקה, כסו היטב במכסה והניחו למשך 10 ימים (במהלך תקופה זו, עליכם לערבב את התערובת מעת לעת ולפתוח את המכסה למשך 15 דקות ביום);
  • יש ליטול 20 מ"ל פעם ביום (לפני השינה);
  • מהלך הטיפול - 14 ימים;
  • עבור דלקת כבד ודלקת לבלב, יש צורך לשתות 10 מ"ל במשך 3 חודשים.
• כאבים ראומטיים ומפרקים, נפיחות, דלקת. קוצצים את השנטרלים הגולמיים, משלבים עם פטריות פורצ'יני ובולטים של ליבנה, יוצקים את התערובת לצנצנת של ליטר וממלאים עד הסוף בשמן צמחי חם. שומרים במקום חמים למשך 1-2 ימים. משתמשים כקומפרס.
• מניעת סרטן. משתמשים גם באבקת שנטרל מיובשת. אופן השימוש:
  • יוצקים כף אבקה אחת לתוך 200 מ"ל מים רותחים;
  • תן לזה להתקרר באופן טבעי;
  • לשתות 100 מ"ל פעמיים ביום;
  • הכינו את התמיסה מדי יום;
  • משך זמן – 21 ימים.

מוצר קוסמטי

כדי לשפר את מצב העור ולהתחדש, הכינו תרופה זו:

1. הכינו תה ירוק (2 כפות לכל 500 מ"ל מים רותחים).
2. קוצצים דק 30 גרם של שנטרל ו-50 גרם של שיבולת שועל.
3. ערבבו את כל המרכיבים.
4. יש למרוח על עור נקי, להמתין 30-35 דקות.
5. שטפו את הפנים.

תכונות בישול

ניתן להשתמש בשנטרל שחור במגוון דרכים - לבישול, שימור, כבישה, ייבוש וכו'. הכנה נכונה של הפטריות היא קריטית, שכן איכות המזון המתקבל תלויה בכך.

עיבוד ראשוני

זה חובה, מכיוון שכובעי השנטרל דביקים, ולכן הם נוטים למשוך לכלוך. כך תעשו זאת נכון:

1. ראשית, יש לנקות את הפטריות מכל לכלוך. לשם כך, יש לשפוך מים זורמים לתוך קערה, ולהוציא פטריית שנטרל אחת בכל פעם ולהוריד אותן למים.
2. הניחו ללכלוך להיספג במשך 15 דקות. לאחר מכן, קחו ספוג רך ושפשפו קלות את פני השטח של הפטרייה.
3. בדקו היטב את השנטרל לאיתור כתמים כהים או פגמים אחרים. אם נמצאו כאלה, חתכו או גרדו את החלקים הנגועים.
4. כעת שטפו תחת מים זורמים. קחו כל פטרייה שוב והחזיקו אותה מתחת לברז. בעזרת האצבעות נקו היטב כל לכלוך. שטפו גם מתחת למכסה, שם נמצאים הזימים.

שנטרל שחור מכיל חומרים הדוחים מזיקים. זה גם תורם להיווצרות מרירות על פני השטח של הפטרייה. עם זאת, המרירות נעלמת לאחר הטיפולים הנ"ל, אך לא תמיד.

הסיבה לכך היא כדלקמן:

• הפטרייה ישנה מדי ולכן צברה כמות מופרזת של מרירות;
• השועל גדל ליד עצי המחטניים;
• מזג האוויר היה יבש.

שנטרל שחור מריר בטוח לאכילה ואינו מהווה סיכון בריאותי. כדי לשפר את הטעם, נסו אחת מהאפשרויות הבאות:

• להשרות במשך 2-3 שעות;
• מרתיחים במים מומלחים קלות במשך 5-7 דקות.

בישול

ניתן לאכול שנטרלים שחורים ללא בישול, אך אם אתם מתכננים לשמר אותם לחורף, תצטרכו להרתיח אותם. כך תעשו זאת:

1. נקו את גופי הפרי.
2. יש לחתוך את הגבעול, מכיוון שהוא אינו משמש למאכל.
3. מניחים סיר מים על הכיריים.
4. הוסיפו מעט חומצת לימון (0.5 כפיות לכל 3 ליטר מים).
5. מוסיפים פטריות ומביאים לרתיחה.
6. בשלו על אש נמוכה במשך 10 עד 15 דקות.
7. סננו את המים על ידי העברתם דרך מסננת.

כְּבִישָׁה

ישנן דרכים רבות להחמצת צ'נטרלים שחורים, אך מעטות מהן פופולריות במיוחד. לפני ההחמצה, פשוט מרתיחים את הצ'נטרלים, ואז מכינים את המרכיבים הבאים:

• 1.5 ק"ג פטריות;
• 2 כפות מלח;
• 3 כפות סוכר;
• 4 כפות חומץ;
• 600 מ"ל מים;
• 2-3 יחידות ציפורן ועלי דפנה;
• 1 כפית גרגירי פלפל.

תהליך המרינדה:

1. הכינו את המרינדה. ערבבו את כל המרכיבים והתבלינים מלבד החומץ ושמן הצמחי. בשלו על אש קטנה במשך 2-3 דקות.
2. מניחים את הצ'אנטרל בסיר ושופכים מעליו מי מלח רותחים.
3. מרתיחים במשך 10 דקות, יוצקים חומץ ומשאירים על האש עוד 4-5 דקות.
4. בנפרד, מחממים שמן צמחי במחבת.
5. מניחים את הפטריות בצנצנות זכוכית.
6. יוצקים שמן רותח ומלח מעל.
7. אטום את זה.

קְפִיאָה

שנטרלים שחורים קפואים משמשים ברטבים, מרקים, מנות עיקריות, מילויים והשרייה. הרבגוניות של השימוש בהם היא היתרון העיקרי של שיטת אחסון זו של פטריות. הדרישה היחידה היא לא להקפיא אותן שוב.

איך להקפיא:

1. נקו ושטפו את הפטריות. אם רוצים, אפשר לבשל אותן תחילה.
2. גזרו את הרגליים.
3. יבשו על מגבת כדי להסיר כל לחות מהמשטח.
4. מניחים את הפטריות בצורת משפך בשקית ניילון עבה (רצוי שקית ואקום) או בכלי פלסטיק.
5. מניחים במקפיא.

טִגוּן

שנטרל מטוגנת היא מאכל אהוב על אנשים רבים. היא מוכנה לפי המתכון הקלאסי, אך עם הזן השחור, אין צורך להרתיח אותה.

שפים טוענים שאחרי בישול מוקדם, השנטרל השחור הופך עסיסי וטעים יותר.

מה תצטרכו:

• 600 גרם פטריות;
• 1-2 שיני שום;
• מלח, פלפל טחון;
• 50-60 מ"ל שמן צמחי;
• כל ירקות ירוקים.

איך לטגן - הוראות שלב אחר שלב:

1. יוצקים שמן למחבת ומחממים אותה.
2. מוסיפים את פטריות הופר הקצוצות ומטגנים במשך 6 דקות. מכוונים את הכיריים לחום בינוני. אם בישלתם אותן מראש, יבשו אותן היטב. אחרת, הפטריות יתבשלו במקום לטוגנות.
3. מוסיפים עשבי תיבול קצוצים ושום. ממשיכים לטגן עוד 5-7 דקות.

מגישים עם פירה, אורז מבושל או סלט ירקות.

כְּבִישָׁה

שנטרל שחור מלוח טעים במיוחד בגלל שהוא פריך. מצרכים:

• פטריות – 1 ק"ג;
• מלח – 60-80 גרם;
• שום - 5 שיני שום;
• שמיר - צרור אחד;
• עלי דפנה – 2-3 יחידות;
• גרגירי פלפל - 5 יחידות.

תהליך ההמלחה כולל את השלבים הבאים:

1. הרתיחו את פטריות המשפך הנקיות במשך 10 דקות.
2. סננו את המים.
3. ממלאים במים נקיים ומבשלים עוד 15 דקות.
4. מניחים שוב במסננת כדי להסיר נוזלים עודפים.
5. מניחים עשבי תיבול ותבלינים, מעט מלח ושום בתחתית מיכל אחר.
6. מניחים את הצ'אנטרל בשכבה אחת. מעל מפזרים עוד תבלינים, מלח ומרכיבים אחרים. לאחר מכן מוסיפים שוב את הפטריות. חוזרים על התהליך עד שכל הצ'אנטרל מנוצל. זכרו, השכבה העליונה צריכה להיות מורכבת מתבלינים.
7. כסו את המחבת בכמה שכבות של גזה, הפעילו עליה משקולת כלחץ והניחו לה להמליח במשך מספר ימים.
8. הפטריות מוכנות כאשר מופיע מיץ שחור על פני השטח. כעת העבירו את המיכל למקרר.

ניתן לצרוך אותו תוך כחודש.

יִבּוּשׁ

פטריות משפך שחור מיובשות משמשות באותו אופן כמו קפואות. הן משמשות גם להכנת תרופות, להוספה למנות מוכנות, וכפירורי לחם.

הדרך הקלה ביותר לייבוש:

• ניקוי יבש של הפטריות. השתמשו במברשת. שטיפה, שלא לדבר על השרייה, אסורה.
• חותכים לשברים במידת הצורך.
• הכינו תבנית אפייה על ידי ריפודה בנייר אפייה.
• סדרו את הפטריות בשכבה אחת.
• הדליקו את התנור ל-50 מעלות צלזיוס, אך אל תסגרו את הדלת - השאירו פתח קטן כדי שעודפי הלחות יתאדו.
• השאירו כך במשך שעתיים, לאחר מכן הנמיכו את הטמפרטורה ל-10 מעלות צלזיוס. יבשו עוד שעה.

במהלך תקופה זו, המוצר אמור להתייבש. ניתן לבדוק את איכות הייבוש על ידי בחינת המבנה שלו - גוף הפרי אמור להתפורר רק כאשר לוחצים עליו בחוזקה.

שימורים לחורף

שנטרלים משומרים מבוקשים מאוד, שכן הם מתאימים הן לשולחנות חגיגיים והן לארוחות ערב יומיומיות.

מה תצטרכו:

• פטריות – 1 ק"ג;
• בצל – 150 גרם;
• גזר – 100 גרם;
• סוכר - כפית אחת;
• מלח - כף אחת;
• חומץ – 50 מ"ל;
• שמן צמחי – 100-125 מ"ל;
• עלי דפנה, גרגירי פלפל שחור.

הכנה שלב אחר שלב:

1. מבשלים את הפטריות במשך 10 דקות.
2. מניחים במחבת יבשה ומטגנים עד שכל הלחות מתאדה.
3. מטגנים בנפרד את הבצל, חתוך לחצאי טבעות, ואת הגזר, מגורר על פומפיה.
4. ערבבו את כל החומרים בקערה. בשלו את התערובת בשמן, תבלו במלח ופלפל והוסיפו את שאר החומרים. בשלו על אש קטנה עד שהלחות מתאדה.
5. מוסיפים חומץ ומבשלים על אש קטנה עוד 15 דקות.
6. מניחים את התערובת בצנצנות מעוקרות ומכסים אותן.

האם ניתן לגדל זאת בעצמך ואיך עושים זאת?

שנטרל שחור מגודל לשלוש מטרות: למכירה, לצריכה אישית ולמטרות רפואיות. למטרה זו נעשה שימוש בחממה סטנדרטית, הדורשת ציוד מיוחד. זה מאפשר יבול לאורך כל השנה.

תנאים

אם אתם שותלים פטריות בחצר האחורית שלכם, תצטרכו חממה, אבל אם יש לכם עצים בחצר, תוכלו לזרוע את הפטריות מתחתם. אלון, אורן, אשור ואשוח הם אידיאליים. הטמפרטורה צריכה להיות סביב 22 מעלות צלזיוס, ורמת הלחות צריכה להיות 85-90%.

מצע

בחממה, עליכם להקים מקום, כמו על מדפים. כאן מניחים קופסאות עמוקות, מלאות במצע. זה עשוי מאדמת דשא שנלקחה מאזור גידול השנטרל ביער. מוסיפים גם נסורת מעצי אורן או אלון.

שיטות גידול עם הוראות שלב אחר שלב

שתילה מתבצעת באמצעות שתי שיטות: נבגים ותפטיר. לכל אחת מהן דקויות משלה שחשוב להבין מראש. אלו הן מבוססות נבגים ובסיס תפטיר. במקרה הראשון, נבגי פטריות משמשים לגידול שתילים; במקרה השני, הם נשתלים יחד עם התפטיר.

איך לזרוע נבגי שנטרל שחור:

1. ראשית, הכינו את חומר הנבגים. לשם כך, בחרו ושטפו את הפטריות הבריאות ביותר, וקצצו את הכובעים.
2. מלאו את המיכל במים שקועים למשך 24 שעות, אך עדיף להשתמש במי גשמים. הוסיפו 100 גרם סוכר מגורען ל-10 ליטר מים. הניחו ל-24 שעות.
3. סננו את התערובת, אך אל תשפוך את המים - הם ישמשו להשקיה.
4. יש להרטיב את המצע ולאפשר לנוזל להיספג.
5. הכינו חליטה: שפכו 1 ק"ג קליפת עץ אלון כתושה לתוך 10 ליטר מים.
6. חפרו חורים מתחת לעץ או בערוגת חממה. עומקם צריך להיות 25-30 ס"מ וקוטרם כ-65-70 ס"מ.
7. יוצקים את החליטה לתוך החור בקצב של ליטר אחד לכל חור.
8. הניחו את הנבגים בתחתית.
9. מפזרים מצע, מכסים בחומר כיסוי מעל ומשקים במים שקועים.

כדי להפיץ שנטרלים שחורים באמצעות תפטיר, הכינו את חומר השתילה בסתיו. מצאו תפטיר בריא וגדול וחפרו אותו יחד עם האדמה. שימו אותו בשקית ארוגה והניחו אותו עד האביב. לאחסון, השתמשו במרתף או פשוט בסככה. קחו בחשבון שהטמפרטורה לא צריכה לרדת מתחת ל-2°C- או לעלות מעל 8°C+.

את התפטיר שותלים באופן הבא:

1. צרו חורי שתילה בעומק של כ-25 ס"מ ובקוטר של 12-15 ס"מ.
2. הניחו את האדמה מתחת לתפטיר ויוצקים פנימה ליטר מים.
3. הכניסו את התפטיר ומלאו את החור בעלים וטחב.

במהלך השנה הראשונה לגידול פטריות, יש להקפיד להרטיב את תערובת האדמה מדי שבוע. ללא קשר לשיטת הגידול, ניתן לקצור את הקציר הראשון תוך 10-12 חודשים.

ניואנסים גוברים

ישנן מספר דקויות שקוטף פטריות צריך להיות מודע להן:

• אסור להשתמש בחומר מעצים שונים - אם בוחרים באלון, אז העלים צריכים להיות מעץ אלון;
• עדיף לגדל שנטרלים שחורים מתחת לעץ - בדרך זו שני הצמחים מזינים זה את זה באלמנטים שימושיים ולחות;
• הקפידו להוסיף אדמה מתחת לתפטיר לבור השתילה - אם אין בו מיקרואורגניזמים פטרייתיים, תהליך הנביטה ייקח זמן רב יותר.

למידע נוסף על גידול כל שנטרל, צפו בסרטון זה:

עובדות מעניינות

זן השנטרל השחור שונה ממינים אחרים לא רק בגוון יוצא הדופן שלו. מומחים ומלקט פטריות מציינים מספר עובדות בלתי צפויות:

• בשל חלל הגבעול, הפטרייה נחשבת לקלה ביותר במשקלה;
• שנטרל נספג בקלות על ידי הגוף ומתעכל במהירות מבלי לגרום לכבדות;
• הזן השחור הוא פתרון אידיאלי לתזונה תזונתית, מכיוון שהוא מכיל כמות קטנה של חלבון;
• התועלת של פטריות לא אובדת במהלך טיפול בחום;
• קוטפי פטריות מתחילים תופסים את הפטרייה כפרח יפהפה, ולכן הם נמנעים ממנה;
• בשנטרלים אי אפשר לפגוש תולעים.

גידול שנטרל שחור אינו קשה יותר מגידול כל פטרייה אחרת. המפתח הוא לאסוף את חומר השתילה בזהירות, לשמור על רמת הלחות הנדרשת ולהשקות את התפטיר באופן קבוע. פשוט אין דרישות גידול מיוחדות אחרות.

שאלות נפוצות